新鲜的马齿苋三种菜式|土制”梅干菜“|干马齿苋香味的汤馄饨煎馄饨

现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。


作为野菜马齿苋是健康菜，马齿苋别名马齿草、五行草、酸苋等，能在贫瘠的土壤里成长，马齿苋抗菌，抗坏血病，净化，利尿，退热，增强免疫系统，叶子有丰富的ω-3脂肪酸，而且它可以食用。

马齿苋可以凉拌，可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。


马齿苋的好处很吸引人，但它也有不利的一面，马齿苋性寒，肠胃病人孕妇不易多吃，多吃会拉肚子或流产。但每年马齿苋生长旺盛，新鲜的吃不了多少，那就把它洒干，在冬天没有时令菜时可以享受它的美味，干马齿苋没了新鲜时的那种酸味，沉淀下来的是香味。这里我就给大家看我是如何把地里长的到处都是的马齿苋洒干的，当然洒干的马齿苋可能不再有新鲜时的那种营养成分，但吃的是味道。干马齿苋非常的香，可以和南方人衷爱的“梅干菜”比美。

这是洒干马齿苋的详细过程。


洒干的马齿苋是这样的。


用干马齿苋做的汤馄饨和煎馄饨，很诚实的告诉你实在是好吃。

主料：干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉


马齿苋大馄饨成品图

所有跟帖： 

• 俺也风干了一些，准备冬天时候炖肉吃 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 07/30/2018 postreply 12:38:32

• 那感情好。烧肉也特别好吃。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 07/30/2018 postreply 18:03:37

• 干的马齿苋比鲜的好吃，至少不是滑腻腻的了 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 07/31/2018 postreply 06:00:50

• 喜欢喜欢，馄饨一看就好香~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/01/2018 postreply 03:03:54