干吧吧家常菜-2018年夜饭

来源: 干吧吧 2018-02-17 20:45:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (24319 bytes)
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很快又是一年, 每年也不能免俗的大吃大喝一顿。 祝大家狗年健康快乐!

Chuck Short Ribs with Onion/洋葱牛排

https://caiqinchen.com/2018/02/16/chuck-short-ribs-with-onion-%e6%b4%8b%e8%91%b1%e7%89%9b%e6%8e%92/

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Black Fungus Salad/凉拌木耳

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Squirrel Fish/松鼠鱼

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一条鲈鱼1.5 磅

豌豆和胡萝卜3汤匙

松子2汤匙

番茄酱6汤匙

水6汤匙

糖2.5 汤匙

醋3汤匙

酱油1.5 汤匙

把鱼头切下来, 把鱼从每一侧从头向下片到尾部。确保鱼尾的末端仍然连着。切下鱼骨, 只留下2块无骨的肉, 如下所示。

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鱼肉切花刀, 加淀薯粉把鱼裹上粉,连缝隙都要裹上粉。鱼头也裹粉。

把鱼身上的多余粉抖掉,放入7,8成热的油中炸几分钟。 鱼头也炸熟。

锅里留2汤勺的油加入番茄酱炒一下在加入其他的酱汁,水,青红豆。 加点淀粉水勾个薄芡淋在鱼上。 撒上松子点缀。

葱油鸡

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羊扒

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腌笃鲜

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发菜炒杂菌

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卤鸭舌

https://caiqinchen.com/2017/08/31/braise-duck%e5%8d%a4%e9%b8%ad/

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核桃虾

https://caiqinchen.com/2015/02/22/walnut-shrimp%e6%a0%b8%e6%a1%83%e8%99%be/

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冷盘

https://caiqinchen.com/2017/08/31/braise-duck%e5%8d%a4%e9%b8%ad/

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糖水

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冬瓜肉

这道菜是家里有人特别要求做的。 我不会,这是我爸爸的拿手菜,他今年在美国和我们过年。 我弟弟说了很多年了要吃。 说出来是什么的话可能有人要说现在谁还吃这个! 这个东西吃的就是回忆吧, 还真不敢多吃! 不过吃一两块的还真有那么一点童年的味道。 我应该有30多年没吃了(暴露年纪了。) 全肥的猪肉炸过后,包了一层糖沙! 我们都吃出了爱了! 肥猪肉在油里炸几分钟。 糖和水 5 :1 煮开, 煮到冒大泡泡很黏,没有水了但还没变色的时候把肥猪肉倒进去拌匀了就可以了。 过一会儿它外边就很酥脆了,外酥里嫩!我弟吃了3块,高兴的!!

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萝卜糕

https://caiqinchen.com/2018/02/11/radish-cake-%e8%90%9d%e5%8d%9c%e7%b3%95/

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谢谢看帖!

祝大家新的一年吃好喝好!!

所有跟帖: 

好丰盛啊,真能干。冬瓜肉我第一次听说,谢谢分享,新春快乐! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2018 postreply 22:08:34

问好蜜蜜乐乐! 祝你新年快乐万事如意! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:41:09

好棒好丰盛!松鼠鱼炸得太漂亮了,冬瓜肉肯定特别香酥!给干吧吧妹妹拜年啦! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2018 postreply 23:32:40

祝公主新年如意吉祥事事顺心! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:42:31

赞!!!祝新年快乐!狗年旺旺! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 (0 bytes) () 02/17/2018 postreply 23:38:50

谢谢 妈妈的故事 。祝你新年快乐万事如意! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:43:10

太棒了!新年快乐! -美食自己做- 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 00:40:13

谢谢美食自己做。祝你新年好运连连! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:44:10

丰盛又漂亮,春节愉快,赞! -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 02:57:41

问好老朋友! 祝*静品淡香*新年如意吉祥恭喜发财! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:45:25

谢谢分享,春节快乐! -二姊姊- 给 二姊姊 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 03:53:16

谢谢二姐姐,祝新年快乐! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:46:24

丰盛晚餐,摆盘很用心。新年快乐! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:06:45

谢谢 joycewu12。 祝新年快乐健康! -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 06:47:06

太能干了,这一大桌菜摆盘配色都是一流的!牛! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 07:38:01

好用心的一桌菜,新年好! -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 08:08:39

很有气氛,太能干啦! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 08:15:07

漂亮 -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 08:48:32

很棒的一桌年夜饭。松鼠鱼做得很好,翘起的尾巴增加动感。新年快乐! -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 09:30:41

喜歡 -月下樵夫- 给 月下樵夫 发送悄悄话 月下樵夫 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 11:46:17

丰盛的年夜饭,真好! -见泥扣扣- 给 见泥扣扣 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 12:49:06

新年好!好丰盛! -自由自在生活- 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 14:36:41

好丰盛,做得真好,新年快乐! -种菜的兔妈- 给 种菜的兔妈 发送悄悄话 种菜的兔妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/18/2018 postreply 17:50:29

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