Demeyer不建议做完菜立刻洗锅，我的经验是那样更容易出现白痕。我的做法是做完菜放一些热水（盖住锅底薄薄一层即可，尽量不用冷水）。然后盖上盖，放回带些余温的炉头。等吃完饭，锅就很容易清洗了。白痕出现我觉得和用的食材有关，用猪肉比较容易出白痕，用牛肉就不容易出现。还有，用洋葱，番茄等不容易出现，用土豆等容易出现。
做完菜，不锈钢锅的内底有白痕或者彩虹不是什么问题，基本上每个厂家的锅都会有，只是看上去有些别扭。我用了很多牌子的，只有Demeyere的锅可以单用醋就轻易洗掉。Bar Keepers Friend的主要成分是草酸，比醋酸强一万倍，是强酸，不能吃的，用它洗锅一定要冲洗干净。
