先小小不才地提醒一下各位看官，真的不要在自家院子用农药，可能你觉着自己不会在草地上坐或者躺，但是你只要从草地边上走过，裤脚鞋帮都会带回很多吸附物。当然那些农药都是有针对性的定向农药，基本没有很大的毒性，但终归是与我们当下谈的有机食品还有一段距离。
好了，今天来说说我们曾经吃过的花吧，你可别谦虚推让说你从来不吃花。
没有人没吃过花，至少中国人吃花吃得很多很普遍并且吃得那是闻名世界。
先说一个茉莉花，吃过吧。茉莉花茶，我送白人朋友最多的礼品，真的是天然香气袭人，比那个香水清爽多了。
民歌茉莉花是家喻户晓，古代诗经版的茉莉花其实更古朴醇香：
茉莉夭夭，灼灼其华。香之溢矣，满园飘芬。
欲采攫兮，嵌于发间。恐园丁兮，斥我伤生。
茉莉夭夭，灼灼其华。白之至矣，雪亦黯然。
欲采攫兮，嵌于发间。恐闲人兮，笑我轻狂。
茉莉夭夭，灼灼其华。华之盛矣，群艳皆羞。
欲采攫兮，嵌于发间。忧茉莉兮，因我绝芽。
翻译成现代文就是享誉中外的家乡民谣“茉莉花”：
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花 满园花草 香也香不过它
我有心采一朵戴 又怕看花的人儿要将我骂
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花 茉莉花开 雪也白不过它
我有心采一朵戴 又怕旁人笑话
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花 满园花开 比也比不过它
我有心采一朵戴 又怕来年不发芽
说一个黄花菜啊，北美很常见的庭院花卉，在中国古代诗经里已有记载，学名萱草，又名金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名忘忧草。 据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”
《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
也有说是母亲思念参军的儿子都会在院子里种一棵忘忧草，总之看见这么美丽又好吃的花，什么烦恼都可以暂时忘记一小会儿。
黄花菜，要在未开放时采摘，注意新鲜的一定要烫过再食用，否则有人会过敏中毒。
再随便举个例子，花椰菜，白的绿的紫的，拿到手里都是一大捧花。
到国外以后学会了生吃，还真是入乡随俗的恣意。
也可以只那么随便一蒸，或者烤一下，原有的蔬菜的甘冽，自然散放，无需多余的人工添加辅料。
各种颜色的花椰菜，不过基因问题要问专家。
其实，身边随便可以放进嘴里的野花花还有很多：
玫瑰，盛开的花可以做羹烧菜，渍馅做饼。
必须炫耀一下，自己做柠檬蜂蜜野玫瑰，是我每年夏天比做的家庭作业。
玫瑰的花蕾干了是良药，也是香料。玫瑰花精油比黄金还珍贵。冬天烧一壶玫瑰花茶靠着炉火撮饮，胜过把酒寻欢千万倍。
看好了这个才是玫瑰，你不会举着月季喊玫瑰吧：
这个是野玫瑰，蔷薇科：野玫瑰花酱比普通玫瑰含更多种胶原蛋白和活性物质，有舒肝醒胃，行气活血之功效，能凉血、补血气、平衡内分泌、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用。
有一种又香又甜的野花花必须介绍给你。
你先想象一下，满坡满沟都是这种雪白的花朵，而且垂吊在头顶四周像天使一样环绕着你，让你随便闻、随便看、还随便吃......啧啧。
别看只是小小不言的白色花串串儿，架不住蔚蔚然满山满谷，那种甜香是浓烈又顺爽，完全可以让人乐不思蜀，再干点什么优雅浪漫的事情。
槐树花：白色可食，有槐花饭，槐花饼，槐花茶等。
我不知道榆钱可不可以算作是花，但我认为它是抱着小小种子的绿色的花。从绿色到金黄，从稚嫩到成熟，生命力特别顽强。小小的榆钱成熟脱落后，随风飘到合适的地方，很快会生长出一片小树苗。如果我有一片地，榆树一定是我的首选。因为榆树是最值得我景仰倾倒的的树。榆树从皮到根，连叶带花，全身可食。以前大饥荒年代，一棵榆树可以救活十几条人命，是不折不扣的英雄树。
如果喜欢，刘绍棠的散文“榆钱饭”可以拿来读一读。
还有很多和榆钱饭有关的童谣歌曲，每一首都是伤感的回忆：“东家妞，西家娃，采来了榆钱过家家……”“榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它……”
我在这里要特别提一提一种笨笨的花，那就是南瓜花和西葫芦花。这种黄色的花是家庭菜园最常见的花，每年有很多雄花开了就败了，这些雄性花只负责授粉不负责结果子。
不知是什么原理，雄性花总是比雌性花多 N 倍，用得上传宗接代功能的雄性花其实一两朵足够，看得出这些植物为了族类的延续也是拼了，对于吃货来说，这些枯萎的花朵不利用是暴殄天物，不吃了它们可是白白浪费了绿色有机食品。
把未开放的雄花新鲜摘下，用鸡蛋面糊裹一下煎食，这可是大饭店也少见的美味。不过别忘了至少给母花留一两朵公花，千万别一下都吃光了啊！！！
雄花，花下面没有瓜，含苞未放时比较味美：
我最近还知道一种新花的吃法，就是盐渍樱花，带着树叶和繁华的花朵一起用盐腌制，然后喝茶时挑一点放进去，日本人叫它樱汤。可惜，我们这里没有野生樱花，哀！
家里有种樱花的可以试试，听着都好香。
据说这个是日本人用樱花制作的樱花小点心：
可以吃的花我没办法一下子写完，最后只再说一种气味特别悲壮的花，韭菜花吧，这可是北方人涮羊肉时最魂牵梦绕的调料。
但是我特别钟意的是野韭菜花，每年农贸市场有卖。这个野韭菜你不认识不建议你自己去采，因为和铃兰花以及秋水仙长得太相像，很容易弄错。而且这个在欧洲有些国家为了保护植被把它列为濒危物种，有的地方不能采摘，有的地方只允许每株采几片叶子。小心被罚款。
好幸运，我在院子里种了一点根儿，每天护着看着，真好像十月怀胎。
对于吃货来说，没有野韭菜的春天怎么能叫做春天？！
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野韭菜，也叫熊葱，因为常吸引熊来吃。
部分可食用花营养表：
各种可食用花列表：
菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、 花椰菜、洛神花、栀子花、睡莲、茶花、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、 玉兰花、蒲公英、梅花、 樱花、 木兰花、三色堇、旱莲、金针花、橘梗花 、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉、花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、 朱槿、野姜花、蜀葵......
