很久没吃肉怪想的。前两礼拜煮了一次红烧五花肉后,我妈妈觉的吃的不过瘾,这个礼拜又煮一次。现在不敢再煮了。
1 磅五花肉切成大塊
將豬肉放入冷水中煮,水开后再煮 3 分鐘。
在非常熱的不粘鍋加 2 湯匙油 3 湯匙冰糖,煮至糖融化,變成黄褐色。
加入大肉塊,翻炒至所有豬肉都被融化的糖包裹著。
添加 3 湯匙生抽醬油,1 湯匙老抽,2/3 杯水,1 湯匙料酒、 八角 2 粒,陳皮一小块,姜2 小片,一點白胡椒和五香粉。
煮开後轉小火,煮 30 分鐘。醬汁配白米飯是非常好吃的。
For English version: https://caiqinchen.wordpress.com/2015/07/24/pork-belly-stew%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89/
第二次煮了之后,把酱汁加了点有颗粒的花生酱拌面吃了。还煮了一大碗扁肉一起吃。有猪油的真的好吃。哈哈哈!
红烧五花肉,扁肉,拌面
所有跟帖:
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做的真好。就喜欢红烧肉,让我天天吃也不会腻。
-爱吃肉的胖子-
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07/30/2015 postreply
18:46:18
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+1,赞! 不过我可不敢天天吃:)
-蜜蜜乐乐-
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07/30/2015 postreply
18:50:08
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我很久吃一次的。
-干吧吧-
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07/30/2015 postreply
18:56:40
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我也是,百吃不厌。可不敢多吃,太肥了。喜欢你的网名。我们两一肥一瘦哈,哈哈哈。。。
-干吧吧-
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07/30/2015 postreply
18:52:14
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我先喝一大杯(700毫升吧)蔬菜水果smoothie,肚子先添一下,然后开始吃烧肉,吃到撑。放心,只要米面吃的少,单纯五花肉是不
-爱吃肉的胖子-
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07/30/2015 postreply
19:05:49
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颜色特棒.配啥都好吃.忘了锻炼啦.
-海尾归-
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07/30/2015 postreply
18:52:50
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不敢忘。锻炼就是为了吃。要把伟大的吃货事业好好传承下去。
-干吧吧-
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07/30/2015 postreply
18:59:08
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漂亮!刚买了两大块五花肉。正好试试你的方子。
-lucky_rain-
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07/30/2015 postreply
19:35:26
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谢喜欢。赶紧的。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
05:00:30
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错错, 红烧肉就是要有点汤汁。不过30分钟似乎不够
-立竿见影-1-
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07/30/2015 postreply
20:02:48
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不错, 红烧肉就是要有点汤汁。不过30分钟似乎不够
-立竿见影-1-
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07/30/2015 postreply
20:04:21
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好少肉的颜色好正,一定好吃,扁肉,面条也做得特好。赞,馋死了。
-爱吃的小鱼儿-
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07/30/2015 postreply
20:43:33
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鱼儿我还馋你的好菜呢。最近作什么好吃的了。赶紧让我们看看。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
04:58:38
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好像一般1个钟。我们不喜欢太烂的所有30分钟够了。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
04:59:53
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激动的问一下,你那小馄饨皮从那儿弄的?
-家有好宝-夏静子-
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07/31/2015 postreply
03:31:18
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纽约唐人街买的。这边什么都有。鱼面也有。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
04:56:12
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贴个馄饨皮照片吧,下次去中国店,按图索骥。
-greenonion-
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07/31/2015 postreply
08:34:38
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应你的要求加了图片了, 但它没商标。可是如果你去超市买的话是买不到的。这一般只有福州人吃。去Brooklyn 的8大道或唐人街的
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
09:37:22
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E Broadway. 它的名字是扁肉皮
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
09:38:47
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那我们这里没有。 能买到燕皮。
-greenonion-
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07/31/2015 postreply
10:03:15
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请问,是E BROAD WAY 的哪一家店,我以前找了个半死,也没找到,一直想买这个馄饨皮,这个很像上海的小混沌皮。谢谢。
-爱吃的小鱼儿-
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08/01/2015 postreply
00:17:17
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鱼儿EBroadway 很多福州店都有。你直接到怡东楼门口正对面的摊位买就有了。或是福州小吃店也有的卖。
-干吧吧-
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08/01/2015 postreply
09:59:30
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好的,谢谢干吧吧,知道了,回美国后一定立刻就去买,我最喜欢小混沌了,小时候这是我经常吃的早餐。
-爱吃的小鱼儿-
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08/02/2015 postreply
07:48:05
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红烧肉就眼馋馋啦!小声问一下,什么是扁肉?
-自由自在生活-
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07/31/2015 postreply
07:43:07
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福州人的云吞。皮非常薄,肉非常少。通常与拌面一起吃。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
08:00:07
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谢谢!长见识了。
-自由自在生活-
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07/31/2015 postreply
09:54:23
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这肉烧的太正了。高手。 点赞!
-亮亮妈妈-
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07/31/2015 postreply
08:54:36
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拿你的萝卜跟我换好吗?
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
09:44:40
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馋拌面,红烧肉很漂亮,我也觉得30分钟
-离岸-
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07/31/2015 postreply
09:08:05
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我下次试试多煮30分钟看看。谢谢。
-干吧吧-
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07/31/2015 postreply
09:44:05
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好是好,但害怕吃入肚
-fonsony-
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08/01/2015 postreply
08:46:01
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卖相不错
-gamlastan-
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08/01/2015 postreply
13:09:38
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太诱人。
-毛毛-妈-
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08/01/2015 postreply
19:39:05
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好馋扁肉拌面啦,口水哈啦啦的
-Hotmom-
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08/05/2015 postreply
07:00:31