小窍门

米粉肉是姥姥生前的拿手菜。到美国买过中国超市的米粉肉，味道实在不敢恭维。馋急了就在中国超市买蒸肉粉，自己在家做。后来看单位老板打咖啡，猜想咖啡磨打米粉肯定好用。就买了咖啡磨，炒了米，一试就成功了。从此再也不用买蒸肉粉了。我把自制粉蒸肉贴在坛里，有网友提醒说用烤箱烤米粉效果也很好。我今天休假，闲来无事，就用我家小烤箱试了一炉。两杯米，450F，“Dark”档（这是定时器），不到10分钟就烤得了。以前我用饼铛炒，火大很容易煳，火小半天也不变金黄，让人起急。现在用烤炉好省心



上下夹攻







烤得了





链接里有做米粉排骨的其他步骤

http://blog.wenxuecity.com/myblog/50016/201412/34555.html

所有跟帖： 

• 你在Michigan吗? -我要骂人- ♂ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 12:31:25

• 不在Michigan - 你要骂谁 - -又当爹来又当妈- ♀ (24 bytes) () 06/15/2015 postreply 12:36:29

• 骂无忧之类？那你也是Michigan邻居 -我要骂人- ♂ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 12:41:09

• 為什麼不注一個我要骂你呢? haha -3-D- ♂ (6 bytes) () 06/15/2015 postreply 12:52:06

• 好主意！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 13:27:38

• +1 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 15:18:48

• 我家也有小烤箱，下次试试！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 15:40:57

• 无需预热，比大烤箱省电 -又当爹来又当妈- ♀ (33 bytes) () 06/15/2015 postreply 17:12:24

• 好主意。我是放在空气炸锅里转上十几分钟，再打碎 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 16:06:21

• 空气炸锅是我的下一个目标 -又当爹来又当妈- ♀ (36 bytes) () 06/15/2015 postreply 17:14:53

• 好方法，学习啦，我也是超爱粉蒸肉哒。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/15/2015 postreply 20:54:33

• 粉蒸肉就是好吃 -又当爹来又当妈- ♀ (69 bytes) () 06/16/2015 postreply 07:40:56

• 不知你读过咖啡磨豆机说明, 一般 grinder 上面写着不要打米粒. -weston- ♀ (802 bytes) () 06/15/2015 postreply 23:04:30

• 矫情 -又当爹来又当妈- ♀ (261 bytes) () 06/16/2015 postreply 07:39:18

• 用blender打就好了。ninja也行，就是不如blender打的细。 我都是用铸铁锅小火炕一会，棕黄了放花椒和八角再关火。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 06/16/2015 postreply 07:09:06

• 容易把透明容器打花了 -又当爹来又当妈- ♀ (30 bytes) () 06/16/2015 postreply 07:42:41