金牌脆皮烧肉

下面告诉你怎么做：
五花肉（挑瘦的，当然您要是喜欢肥的，更好吃！）用盐、酱油、料酒，五香粉腌一夜，皮那边不用腌。放冰箱里风干24小时以上，皮越硬越好

第二天用叉子或小刀在肉皮上扎小孔 都行 ，孔扎的越密越多越好，油会从这里出来，皮才会脆

用锡纸把周围包一下，只漏皮朝上，在皮上撒一些小苏打，摸匀

然后在肉皮的表面铺一层盐

烤箱烤 ，200度40分钟

肉拿出来 ，把盐去掉

继续烤，200度15分钟

就是成品了

油都烤出去了，不腻，挺成功，觉得难点在扎眼儿













 

所有跟帖： 

• 很喜欢烤乳猪，是一种做法吗？周末也试试。多谢分享！ -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 17:57:43

• 流口水，周末也会试。小苏打对身体有害吗？放那么多盐，皮会咸吗？ -penguinfan- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 19:53:51

• 这个200度，是摄氏还是华氏？ -偶尔峥嵘- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 20:53:02

• 一定是摄氏,否则温度太低 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 08:19:53

• 能人! -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 22:14:10

• 太诱人了。 -干吧吧- ♀ (20 bytes) () 04/28/2015 postreply 08:18:49

• 很棒, 看起来也不难! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 08:50:25

• 一定好吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 15:45:03

• 做的真好！ -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 15:02:03