贅沢。刀工真好，料理作的赏心悦目。

俺也爱吃鱼，同意你很多见解。也觉得河豚的确不如期待中那么味美。
但河豚料理中有一道汤，将河豚的鱼鳍炭火上烤焦炖制而成的，有种奇特的香味，倒
是很喜欢。

鮟鱇的肉和鱼片胶质很多，冬天鱈和鮟鱇做的各种火锅是我家每周餐桌上的定番。
即便是中式酸菜鱼火锅和麻辣火锅，这两种鱼都极为适合。

我个人是搞不定各类鲷鱼的，不管红烧清蒸或者火锅，对我来说都觉得肉质过于紧至弹牙，
倒觉得刺身是将将好。有种鱼跟鲷外形很像，但是更为美味，叫----喉黒，也是鱼中幻品。
有机会不妨试试看。

冬日白身鱼，我个人还是最喜欢寒鰤，包括它的幼子Hamati，入了冬就怎么做都好吃，最简单
的盐烧就甚为美味。但只要过了3月，脂身一去就不能再买，鱼肉如柴难以下咽。