我的方法是，拌肉馅水稍加一点或者不加，白菜不要挤，做锅烧油将姜末葱花炒香待油凉，将

将垛好的白菜放入拌匀，这样白菜外面有一层油可以阻止盐分进入，就不容易出水。还要记住一点，馅一旦拌好要马上包，时间久了，白菜还是会出水，那样包起来非常不容易，如果还不行，就放进冷冻室冻一下。