Turnip——蔓菁——倒底是什么？俺这里美国超市，常年卖不同的Ｎ多种！
蔓菁
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陆潇潇的博客(关于我)
蔓箐（元根）
陆潇潇 2013-08-27 17:25
芜菁(turnip)，别名蔓菁、圆根、盘菜等。根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。
百度百科：
【中文名称】：芜菁[wú jīng]蔓菁[mánjing]（不可读màn，wàn ）
中文学名：芜菁拉丁学名：Brassica rapa别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜
二名法：Brassica rapa var.
rapa界：
植物界门：
被子植物门纲：
双子叶植物纲亚纲：
五桠果亚纲目：
白花菜目科：
十字花科属：
芸薹属种：
芸薹亚种：
芜菁分布区域：
欧洲、亚洲和美洲均有栽培
二名法：Brassica rapa var.
rapa界：
植物界门：
被子植物门纲：
双子叶植物纲亚纲：
五桠果亚纲目：
白花菜目科：
十字花科属：
芸薹属种：
芸薹亚种：
芜菁分布区域：
欧洲、亚洲和美洲均有栽培
【型态】： 外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
【用途】： 为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。
【食用方式】：将新鲜的芜菁腌好后，入锅加酱油，盐，糖等调味料，和年糕一起翻炒几下后，焖20分钟（加少许水）。最好用高压锅。即可。真是好吃得不得了啊！！
【管理】： 性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度
【施肥】： 以疏松肥沃之砂质土壤栽培为佳，排水、日照需良好
【繁殖】： 播种法繁殖，冬至秋季10～11月播种为佳。
