颜色不错，不过如果糖色熬得好，老抽肯定是不要的，老抽的味道太冲，会影响红烧肉的香味。

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回答: 冰姐厨房 --- 红烧肉的家常做法 由 iceblake 于 2013-10-17 09:10:48

生抽也是一点点，甚至不要。糖色的难度就在于，要熬到颜色很深，但又不苦。褐色不够，至少要到冒泡。

所有跟帖： 

• 回复：颜色不错，不过如果糖色熬得好，老抽肯定是不要的，老抽的味道太冲，会影响红烧肉的香味。 -ZTM- ♀ 给 ZTM 发送悄悄话 ZTM 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 18:39:18

• 作品之外说得对！回复：颜色不错，不过如果糖色熬得好，老抽肯定是不要的，老抽的味道太冲，会影响红烧肉的香味。 -ZTM- ♀ 给 ZTM 发送悄悄话 ZTM 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 18:43:28

• 没有老抽绝对出不来这么好的颜色。口味没有觉得有损失。 -iceblake- ♀ 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 18:56:59

• 这个是没有老抽的：） -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (92 bytes) () 10/17/2013 postreply 19:19:09

• 漂亮 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 19:20:43

• 也行,没我做的好看.至于味道嘛, 你请我吃,我才能说好. :) -iceblake- ♀ 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2013 postreply 19:28:59

• 呵呵。有机会一定请你吃，我也在加拿大。对了，花雕要多方，而不是一点点。：） -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (149 bytes) () 10/17/2013 postreply 19:32:47

• 光在加拿大不行，你还得比王心刚帅，个子更高，估计够呛。:) -iceblake- ♀ 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 (80 bytes) () 10/18/2013 postreply 03:23:35

• 嗯，你这两个条件，恰好都符合。：） -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2013 postreply 11:12:57

• 怎么可能呢. :) 您一定更象胡司令, 官大,还愿意吃. -iceblake- ♀ 给 iceblake 发送悄悄话 iceblake 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2013 postreply 13:43:28

• 信不信由你：）对了，上次感恩节帖子里问你，那瓶波尔多红酒，你还没有回答。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (6 bytes) () 10/18/2013 postreply 15:41:14

• What is your concern about that bottle of wine? It was not -Iceblake- ♀ 给 Iceblake 发送悄悄话 Iceblake 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2013 postreply 18:37:13

• 因为看不见酒庄的名字，不过好像是PERMIER CRU的，还有就是VINTAGE -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2013 postreply 23:20:35

• 打错了，是PREMIER GRAND CRU的 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 10/19/2013 postreply 00:04:48

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