用黄酒勾兑就失去了糟香，加盐更是压抑了糟香，还不如直接用绍兴黄酒浸出醉鸡。

来源: 愚园 于 2013-10-15 13:04:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2013-10-16 08:02:33 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑

所有跟帖： 

• 可是不勾兑，买来的糟卤太咸了啊。只加水味道又变了。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2013 postreply 13:17:02

• 这种糟卤用来做快速的糟菜，浸泡1-2小时。鸭翅不切，整个浸泡，减少吸入的盐分。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2013 postreply 13:50:43

• 明白了。谢谢指点！ -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2013 postreply 14:06:59

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