求助: 铁板烧鸡为什么那么干和老

各位高手,

我从COSTCO买了个铁板烧的酱和鸡胸肉,淹了一天,然后放小烤箱里烤,下面垫了锡纸.结果味道还行,但是鸡肉又老又干...请问我那里做错了?

谢谢

所有跟帖： 

• 鸡胸肉错了 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 22:28:11

• 铁板烧鸡与贴板烤鸡是两回事。鸡胸肉易熟，腌制、勾芡后放在烧热的铁板（或铁锅）上翻炒几下就成了。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 22:35:20

• 不需要用BBQ的做法，味道不怎么样。可以参照铁板牛肉的做法。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/08/2012 postreply 22:44:28