纽约客煎牛排

昨晚做了汁水盈盈的“纽约客煎牛排(Pan Fried New York Strip Steak)”，相当受欢迎。

先生直夸牛排 "scrumptious"(极其美味的）, 我也觉得很 "succulent"（汁水盈溢的）。

其实，纽约客牛排的食材新鲜，做法也容易，记录下来分享给朋友们。

（上图）：刚入锅的牛排；（下图）：起锅前的牛排

在平底锅内撒一汤匙油，中高火加热后，将两条新鲜纽约客牛排（每条大约一英寸厚）放入锅中
因为中高火(medium-high heat)，油已热，牛排入锅后发咝咝声(sizzling sound)
六分钟后翻面，再煎六分钟。
中间不需要翻动牛排，不需要调火的温度。火温需保持中高火(medium-high heat)
只需撒少许海盐、黑胡椒等调料
也可以在锅里牛排边放洋葱、红萝卜片点缀。。。
共12分钟，牛排起锅，正好是半生熟的(medium)的效果

轻舟餐厨的中西餐食谱链接：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1343116137_8_1.html



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所有跟帖： 

• 一步小心就抢了依们家的沙发！做得好，尤其是加了洋葱的！赞了， -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 14:32:34

• 小洋葱一定冰雪聪明，而且还是小洋葱“头”呢！周末快乐！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 14:56:04

• 嘻嘻，祝依们姐姐周末也快乐^_^@_@ -小洋葱头- ♀ (0 bytes) () 11/30/2012 postreply 18:49:05

• 棒！盖盖子吗？ -香雪- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 05:01:31

• 不要你盖盖子 -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 16:19:22

• 回复：纽约客煎牛排 -燕子小小- ♀ (31 bytes) () 12/01/2012 postreply 09:08:30

• 多谢，边做边学呀。。。 -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 16:19:48

• 煎牛排，香！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 10:08:04

• 欢迎品尝~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 16:20:22

• 我也馋了！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 13:13:25

• 姥爷家菜肴丰富，每次看你“上菜”大伙儿都很馋哦~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 12/01/2012 postreply 16:22:11