用biga引子做成的面包

来源: Loreley 于 2012-11-29 14:10:54 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (161 bytes)
回答: What is biga bread ? Thanks! 由 -June- 于 2012-11-29 13:43:00

biga 是常见的几种 preferment 之一：

http://en.wikipedia.org/wiki/Biga_(bread_baking)

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