上海熏鱼不是加面粉之类炸的。使用肉质粗糙的鱼炸透，然后趁热丢进熏鱼汁里浸泡。

来源: 鸵鸟小姐 于 2012-11-08 09:54:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ 鸵鸟小姐 ] 在 2012-11-08 17:22:35 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 《红坊家常菜》上海熏鱼 由 红坊 于 2012-11-07 17:38:46

所有跟帖： 

• 楼上诸位一并谢过，意见中肯，没有调侃之意。江湖就是江湖要想成为大师，一定要多经历这样的锤炼。这也是我喜欢私房的理由。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 14:34:47

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