求四川泡菜方子

来源: 2012-10-20 08:42:21 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (161 bytes)

明年打算种些洋姜,有没有四川大厨能提供泡菜水的方子,越传统越好。我还没有泡菜坛子,还在琢磨用什么来泡最好。另外还想问还要加什么和洋姜一起泡最好。万分感谢!

所有跟帖: 

Google一下全有。国内老妈的泡菜坛子里内容多样,豇豆,红椒,萝卜等等。 -蜀芊芊- 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 08:59:11

怕google来的国内版本不适合咱这儿。我这就google去。 -never_talk- 给 never_talk 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 09:15:24

洋姜?这个不适合泡的。 -好吃滥做- 给 好吃滥做 发送悄悄话 (193 bytes) () 10/20/2012 postreply 11:44:34

俺泡过洋姜 ,泡好切片,淋上辣椒油, -hurtdeeply- 给 hurtdeeply 发送悄悄话 (60 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:02:38

听着我就流口水了,虽然没吃过 ,但是我喜欢吃四川泡菜,估计泡什么我都会爱吃的。 -never_talk- 给 never_talk 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:22:00

直接到俺家来,俺给你老泡菜水。 -hurtdeeply- 给 hurtdeeply 发送悄悄话 (25 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:20:54

我也是听人家说的泡洋姜很好吃,才想试试的。不过也可以试试你这种,我现在就是切片炒肉吃。 -never_talk- 给 never_talk 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:20:17

绝对没有泡过的好吃。 -hurtdeeply- 给 hurtdeeply 发送悄悄话 (55 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:36:04

回复:求四川泡菜方子 -renwukeren- 给 renwukeren 发送悄悄话 (71 bytes) () 10/20/2012 postreply 12:44:30

谢谢,存了!可惜我还没有泡菜坛子。 -never_talk- 给 never_talk 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:25:14

不要遗憾,买最大的酸黄瓜瓶子用。 -hurtdeeply- 给 hurtdeeply 发送悄悄话 (204 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:26:34

我有泡菜方子,见link,我妈妈会腌洋姜,我回头问问她。 -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (126 bytes) () 10/20/2012 postreply 14:39:29

太好了,谢谢! -never_talk- 给 never_talk 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:22:46

我没有荷叶坛子,我的做法是如果放蔬菜进坛子,每天飞快大开瓶口的锁放气, -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (29 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:06:22

如果不用传统的泡菜坛子,不管什么样的泡菜方子,80%你都会失败. -听风就是雨- 给 听风就是雨 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:40:23

俺是那个20%。 -hurtdeeply- 给 hurtdeeply 发送悄悄话 (93 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:23:37

不可能.我的泡菜水已经给出去无数了.朋友们都没有坛子除了我. -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 17:09:09

理论上只要能密封,隔绝空气就行。我一个广口瓶的泡菜“坛子”用了很多年了,很好的 -hollyhog- 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 (87 bytes) () 10/20/2012 postreply 19:06:15

加跟帖:

当前帖子已经过期归档,不能加跟帖!
回到顶部