求四川泡菜方子

明年打算种些洋姜，有没有四川大厨能提供泡菜水的方子，越传统越好。我还没有泡菜坛子，还在琢磨用什么来泡最好。另外还想问还要加什么和洋姜一起泡最好。万分感谢！

所有跟帖： 

• Google一下全有。国内老妈的泡菜坛子里内容多样，豇豆，红椒，萝卜等等。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 08:59:11

• 怕google来的国内版本不适合咱这儿。我这就google去。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 09:15:24

• 洋姜？这个不适合泡的。 -好吃滥做- ♂ (193 bytes) () 10/20/2012 postreply 11:44:34

• 俺泡过洋姜 ，泡好切片，淋上辣椒油， -hurtdeeply- ♀ (60 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:02:38

• 听着我就流口水了，虽然没吃过 ，但是我喜欢吃四川泡菜，估计泡什么我都会爱吃的。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:22:00

• 直接到俺家来，俺给你老泡菜水。 -hurtdeeply- ♀ (25 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:20:54

• 我也是听人家说的泡洋姜很好吃，才想试试的。不过也可以试试你这种，我现在就是切片炒肉吃。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:20:17

• 绝对没有泡过的好吃。 -hurtdeeply- ♀ (55 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:36:04

• 回复：求四川泡菜方子 -renwukeren- ♀ (71 bytes) () 10/20/2012 postreply 12:44:30

• 谢谢，存了！可惜我还没有泡菜坛子。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:25:14

• 不要遗憾，买最大的酸黄瓜瓶子用。 -hurtdeeply- ♀ (204 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:26:34

• 我有泡菜方子，见link，我妈妈会腌洋姜，我回头问问她。 -i999- ♀ (126 bytes) () 10/20/2012 postreply 14:39:29

• 太好了，谢谢！ -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:22:46

• 我没有荷叶坛子，我的做法是如果放蔬菜进坛子，每天飞快大开瓶口的锁放气， -i999- ♀ (29 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:06:22

• 如果不用传统的泡菜坛子，不管什么样的泡菜方子,80%你都会失败. -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 15:40:23

• 俺是那个20％。 -hurtdeeply- ♀ (93 bytes) () 10/20/2012 postreply 16:23:37

• 不可能.我的泡菜水已经给出去无数了.朋友们都没有坛子除了我. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/20/2012 postreply 17:09:09

• 理论上只要能密封，隔绝空气就行。我一个广口瓶的泡菜“坛子”用了很多年了，很好的 -hollyhog- ♂ (87 bytes) () 10/20/2012 postreply 19:06:15