今天学kongkong 做小火烤排骨，结果是

烤了4小时＋20分钟，再350度10分钟。我在上面加了柠檬和生姜。盐摸的不够，烤的好象也不够烂。可能是温度太低，觉得油没烤出来，不够香。

是不是温度高一些烤出来的更香呢？

所有跟帖： 

• 你看这个可以吗?这么低的温度烤这么久会不会干? -by心言- ♂ (130 bytes) () 10/15/2012 postreply 18:40:55

• 这个好是好·，就是好像有点麻烦。又是煮又是烤的。上班做做饭力求方便可口。 -橘子口味- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 18:52:18

• 煮和烤的时候基本可以不管，除了隔三十分钟翻动一次。但冷了热只能烤， -by心言- ♂ (38 bytes) () 10/15/2012 postreply 19:03:52

• 谢谢你啊。我比较懒。做好事一股脑放到烤箱里，等时间到了拿出来就能吃就好了。 -橘子口味- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 19:07:03

• 这个不行，烤好不立即拿出来就变干了，很快。 -by心言- ♂ (152 bytes) () 10/15/2012 postreply 19:15:42

• 这个看起来不错，下次再做实验。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 20:12:25

• 你真能，向你敬礼！然后再拍一砖。我一直想这么烤排骨来着，足够软，足够香，而且可以除肉腥。但自己没有试过。 -玄米- ♀ (299 bytes) () 10/15/2012 postreply 20:41:44

• 五香粉其实主要是八角和花椒，其实香料很少 :)) -by心言- ♂ (113 bytes) () 10/15/2012 postreply 21:03:40

• 我觉得市面上卖的五香粉掺了土，所以很难想象每天用那个五香粉会是个什么滋味。我也是自制，花椒为主，略掺八角、干姜粉。需要的时候胡椒 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 22:13:54

• 这种烤法都要用锡箔纸把水蒸汽封住 -猪胖子- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 19:23:20

• 我是包着的，后来才打开烤，不干，但还是味道不够好。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 20:13:24

• 你的烤箱温度可能偏低，可以设到375F再试试。我的这个烤肉在425到450都可以， -by心言- ♂ (14 bytes) () 10/15/2012 postreply 20:53:55

• 她方子里说的是用225度，我就试了一把，以前都是用350度，烤的还不错的 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 06:33:08

• 后面10min太少，至少要20-30min，而且要重新刷酱 -shakuras- ♂ (137 bytes) () 10/15/2012 postreply 21:28:09

• 看来我还要继续努力学习 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 06:33:40

• 还不如做翠花排骨，更符合你的要求，而且时间更短 -Aloha- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 21:32:04

• 我家孩子喜欢本地一著名餐馆的烧烤酱，下次还是用那个烤。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 06:34:33

• 不用封闭,这个温度蒸发很慢的.排骨外面用dry rub涂满.即是是烘箱版的bbq rib.250F得 -weston- ♀ (47 bytes) () 10/15/2012 postreply 22:11:29

• 温度太低油烤不下来，不够香，下次还是高温烤吧。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 06:35:30

• 低温可以烤香.问题是包着,蒸汽毁掉了肉香滋味 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 07:59:56

• 啊，是这样啊 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 08:29:38