我用过，不是这样不成团的，你再看一下配方，

来源: susan-ff 于 2012-09-26 04:49:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (201 bytes)
回答: 问一下爱厨的月饼饼皮方 由 日落小厨师 于 2012-09-25 16:25:09

觉得还是你没把配方用对，

1. 混合转化糖浆75g、花生油30g、碱水与盐，搅拌均匀之后，倒入低筋面粉100g拌匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 再加入低筋面粉50g，并加入花生油10g，揉匀即可。

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