1# 凉拌木耳
主料：木耳
配料：红椒丝，葱丝，蒜末，煮熟的花生，盐，香醋，红油
做法：
1）木耳在开水中煮2-3分钟，捞出过凉水
2）处理好的木耳，加入上述所有配料，搅拌均匀即可食用，上面撒熟芝麻更好吃，我照相的时候忘记撒上了
2# 凉拌佛手瓜
炒简单的速成凉菜
佛手瓜洗净，切成斜的稍宽一点儿的条儿，加入盐，白醋，白糖，麻油，拌匀，再放上一勺儿辣酱，蘸着吃，也可拌了吃。清脆爽口
3# 炒松花蛋
材料：松花蛋，红椒，白菜帮
做法：参照孑孓的清炒松花蛋房子
1）松花蛋切成小块儿，裹上淀粉，下油锅炸一下
2）炒锅烧热油，爆香花椒，弃去花椒粒不用，下入切成菱形块儿的红椒和白菜帮，炒至5成熟时，下入刚炸好的松花蛋，加盐调味，迅速翻炒两下，关火出锅装盘
4# 辣炒豆角
综合了干煸和清炒两种做法：
豆角洗净，用手掰成长段。炒锅油热，下大量花椒，煸炒出香味，下干红辣椒，放入豆角，翻炒至7成熟时，加入一点儿温水，继续翻炒至8-9成熟，水蒸发完，加盐调味，关火出锅。清脆爽口，还有我最爱的麻辣。佐粥伴米饭都极佳
5# 红油肚片
材料：牛肚
调料：
1）料酒，葱，姜，花椒，大料，香叶，草果
2）盐，醋，蒜末，红油，葱花，油炸花生，甜椒（切菱形片）
做法：
1）牛肚飞水
2）飞过水的牛肚，加入温水没过牛肚，放入调料1中的所有调料，煮50min至牛肚软烂
3）煮好的牛肚冰箱中冷藏，吃的时候切成菱形片，加入调料2中的所有调料，拌匀即可食用
6# 面皮
面皮，是众多陕西凉皮中的一种，又细分为蒸面皮和擀面皮。我做的这种是蒸面皮，主料用高筋面粉，做法同凉皮，以前贴过，不赘述，感兴趣的同学请去链接里查看
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