包子的魅力，猪蹄的疯狂，来个乱搭~~

来源: 把酒话桑麻 于 2012-05-29 20:11:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3897 bytes)
本帖于 2012-05-31 18:19:42 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑






包子还是那包子，猪蹄还是那猪蹄




1.

鲜猪肉，用鲜抽调匀，将若干个新鲜胡萝嚓成丝，稍微挤出水分，
切碎葱，姜粒，用热油泼上，放少许鸡精，盐，然后调匀成馅




2.

依照发面程序发面，然后包包子~




3.

出笼后的包子，咬一口，汤汁香浓四溢，胡萝卜香，肉香齐聚~




4.

再来一碗小米粥~




5.

想来口红烧猪蹄吗？
做法：热油将糖化开，把汆好的猪蹄入锅，炒上糖色，然后料酒，生抽，老抽，再炒，
把酱油色炒出，添水没上猪蹄，放葱姜，中小火炖煮，直到筷子能戳透肉皮为佳，中间可以续水，直到收汁起锅~~




6.

自制小咸菜，很爽口，也去油腻





7.

三角梅







歌曲：《我家在东北》



祝愉快！








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    • 所有跟帖： 

    • 漂亮呀，那个小咸菜给个方子好不？谢谢 -Susan-FF- ♀ 给 Susan-FF 发送悄悄话 Susan-FF 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:20:25

    • 好的，等我把照片整理后下一次贴上来。谢谢 Susan-FF喜欢！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:22:03

    • 期盼着你的小菜的做法！看这就好吃。 -Turtledove- ♀ 给 Turtledove 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 22:05:05

    • 回复：包子的魅力，猪蹄的疯狂，来个乱搭~~ -宝宝要乖乖的- ♀ 给 宝宝要乖乖的 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:20:57

    • 回复：回复：包子的魅力，猪蹄的疯狂，来个乱搭~~ -宝宝要乖乖的- ♀ 给 宝宝要乖乖的 发送悄悄话 (81 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:23:12

    • 一定要新鲜胡萝卜，不能发苦的那种~~还有，用热油泼葱姜。 -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:26:11

    • 猪蹄的颜色真好漂亮啊！也想小咸菜配方，谢谢！ -我住多伦多- ♀ 给 我住多伦多 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:46:10

    • 谢谢！好的，下次把小咸菜的做法帖上来。 -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 21:02:07

    • 猪蹄的颜色真好漂亮啊！也想小咸菜配方，谢谢！ -我住多伦多- ♀ 给 我住多伦多 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 20:46:12

    • 谢谢喜欢！好的，我下次贴小咸菜的方法~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:30:37

    • 太漂亮啦!包子的形状太标准啦,都不象是人包的.哈哈,别误会,我是说象理论上的样子. -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (36 bytes) () 05/29/2012 postreply 21:11:41

    • 像火星人包的？ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (26 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:32:52

    • 包子的确漂亮。 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 21:24:40

    • 谢谢稻穗儿~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:34:04

    • 哈喇子 流 哦~~：包子的魅力，猪蹄的疯狂，来个乱搭~~ -弓尒- ♂ 给 弓尒 发送悄悄话 弓尒 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 21:31:39

    • 弥，给你来个包子~~~谢谢喜欢，问好哈！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:36:05

    • “混搭”高手！：） -aitea- ♀ 给 aitea 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 21:42:16

    • 谢谢aitea赏评~~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:37:14

    • 包子还是这包子，猪蹄还是那猪蹄，但到你手，全是艺术品 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 22:29:19

    • 谢谢宝宝评赏，都是很家常的东东哈~~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:39:48

    • 包子做工太好了。俺也对小菜感兴趣。 -小米小米- ♀ 给 小米小米 发送悄悄话 小米小米 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 22:45:03

    • 谢谢小米赏评，下次我会贴小咸菜的做法，要整理下片片先~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:41:36

    • 包子，猪蹄，小咸菜都是精品，期待你的做法 ：） -joyofjoy- ♀ 给 joyofjoy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 23:37:59

    • 谢谢joyofjoy 喜欢，下次一定贴咸菜的做法。 -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:42:55

    • 留着口水看包子。~~ -加州花坊- ♀ 给 加州花坊 发送悄悄话 加州花坊 的博客首页 (0 bytes) () 05/29/2012 postreply 23:56:04

    • 花姐好！谢谢，一定给花姐留着~~~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:44:45

    • 俺也来吃个包子，包的真专业！ -tenyu- ♀ 给 tenyu 发送悄悄话 tenyu 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 04:14:20

    • 问好tenyu，给你来一个包子~~~~谢谢！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:45:50

    • 包子包得真漂亮啊 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 04:27:47

    • 呀，甜酒好！额好喜欢你做的肥肠，太诱人了~~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:48:06

    • 请问你那垫包子地下的是纸还是布？在哪买啊？不会积水吧？做得真不错啊。 -tomatoeggs- ♀ 给 tomatoeggs 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 04:38:40

    • 蒸笼布是无纺布，不积水也不粘黏，在国内沃尔玛买的，一袋子内装30片，见图片： -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (635 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:28:21

    • 用Bounty paper towel也行，弄湿了再铺到蒸笼里，用了就扔。 -yhl88- ♂ 给 yhl88 发送悄悄话 yhl88 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:40:43

    • 这也是个办法~谢谢补充。 -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 17:09:58

    • 谢谢,这个布真好.用纸巾经常会粘在包子馒头底上 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 06/02/2012 postreply 05:19:29

    • 是的，很好用，干净便利~~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 18:02:38

    • 猪蹄的颜色太漂亮了！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 05:15:15

    • 谢谢走天涯喜欢，问好哈！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:49:00

    • 真香呀！！！！！！！！！！ -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:42:29

    • 谢谢紫色布喜欢！！！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 06:49:49

    • 谢谢猫姐~~~~~~~：））） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:13:49

    • 这包子包得真漂亮，想来一笼。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:23:49

    • 谢谢熊猫媳妇赏评，问个好~~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:39:07

    • 最羡慕会做面食的，包子包得太标准了，都可以入教科书了。 -yhl88- ♂ 给 yhl88 发送悄悄话 yhl88 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 08:42:54

    • 谢谢 yhl88评赏，入教科书的不敢，吃进肚子的敢~~:D -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 17:01:01

    • 问好桑麻！你的包子、猪蹄真馋人啊，手艺好棒！ -藤蝉- ♀ 给 藤蝉 发送悄悄话 藤蝉 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 13:24:14

    • 藤蝉！抱抱~~好久不见，想念~~~~ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 17:02:52

    • 鼎～～～鼎啊～～～～细节见功夫啊！ -千与.千寻- ♀ 给 千与.千寻 发送悄悄话 千与.千寻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 15:20:47

    • 谢~~~千寻！谢谢喜欢~~~：））） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 17:04:06

    • 这也太馋人了！！！ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 16:30:57

    • 谢谢丑丑，问好哈！：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 17:05:04

    • 会做面食的，俺都特别崇拜。包子做得太好了。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 18:26:40

    • 谢谢红坊，问个好哈！ -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 19:04:33

    • 包子的carrot怎么才能搞得这么细？ -八月里的小雨- ♀ 给 八月里的小雨 发送悄悄话 八月里的小雨 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 11:35:45

    • 用这个（见图）： -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (146 bytes) () 05/31/2012 postreply 17:36:33

    • 用胡萝卜包过一次饺子，胡萝卜硬硬的，怎么能又细又软呢？ -八月里的小雨- ♀ 给 八月里的小雨 发送悄悄话 八月里的小雨 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 11:37:13

    • 见楼上八月里的小雨的问题，我贴了图，用那个擦子比手切或机器打出来的要好。 -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 17:40:20

    • 包子、猪蹄做的都超棒！挡不住的诱惑~~乱搭有理~:D -翠花姐- ♀ 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 12:36:38

    • 谢谢翠花姐，那咱就有理的乱搭~~~:D -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 21:29:05

    • 包子，猪爪和小咸菜都做的非常棒！！！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 20:11:55

    • 谢谢甜齿喜欢~~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 21:31:01

    • 这包子到底怎么弄才能出锅的时候不踏下去？我也在蒸前醒过好久了，包子都轻了很多。 -澳洲火烧- ♀ 给 澳洲火烧 发送悄悄话 澳洲火烧 的博客首页 (86 bytes) () 06/01/2012 postreply 01:50:35

    • 不知道你是不是凉水上笼蒸的，蒸馒头用凉水，受热均匀，不容易夹生， -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (122 bytes) () 06/01/2012 postreply 16:55:20

    • 包子做的真漂亮！包子下面垫的是笼屉布还是纸巾，在哪里买的呢？ -紫秋- ♀ 给 紫秋 发送悄悄话 紫秋 的博客首页 (0 bytes) () 06/02/2012 postreply 11:38:29

    • 谢谢紫秋喜欢，请看这里，我给楼上网友的回帖连接： -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (53 bytes) () 06/03/2012 postreply 17:58:25

    • 谢谢你，记下了。 -紫秋- ♀ 给 紫秋 发送悄悄话 紫秋 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 19:53:52

    • 漂亮专业的包子。面发的很好。褶子漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 08:00:08

    • 谢谢亮亮妈妈喜欢~~~：）） -把酒话桑麻- ♀ 给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2012 postreply 17:59:23

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