大伙清蒸是用什么蒸锅？我用的是那种不锈钢的蒸锅，可为什么蒸到后来总是会有很多水水

来源: 瑞宝宝 于 2012-04-29 18:10:08 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (91 bytes)

流到蒸的碗里？若是蒸鱼，后来都快成鱼汤了... 是蒸锅不好吗？盖子上也是有个小开口的呀..

所有跟帖： 

• 问题就在是金属的 -hollyhog- ♂ 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 (177 bytes) () 04/29/2012 postreply 18:52:49

• 水不是从盖子流下来的，主要是水蒸汽遇到冷的鱼肉，释放蒸发能，从汽变成水了 -dididar- ♀ 给 dididar 发送悄悄话 (166 bytes) () 04/29/2012 postreply 20:29:54

• 方法有两种，俺的愚见哈：） -JC*- ♀ 给 JC* 发送悄悄话 JC* 的博客首页 (169 bytes) () 04/29/2012 postreply 22:06:14

• 第一点正确！第二点不尽然。时间一长就不嫩了。等水滚了， -华灜- ♀ 给 华灜 发送悄悄话 华灜 的博客首页 (69 bytes) () 04/30/2012 postreply 05:20:05

• 我觉得主要是锅盖的问题。如果锅盖拱起的弧度不合适，水蒸气就会滴到碗里， -8026- ♀ 给 8026 发送悄悄话 (107 bytes) () 04/30/2012 postreply 09:28:29

• 用微波炉，盘上放个盖子 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2012 postreply 09:52:12

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