过家家，做寿司
刚到 H-Mart 淘了两做寿司用的模子。哈哈，用这东东，特别是浅黄色的模子做出来的寿司太可爱了。 这两模子都2－4刀，很便宜，还好用。
我最初还担心米会粘模子上，结果发现完全不会。 做法简单得很，就把短米煮好，拌寿司醋。等米凉下来后，把米和你想吃的材料放盒子里，用盖子压紧。然后倒扣过来，把活动的底一推，一个可爱的寿司团就出来了。
我不会团米团子，所以买个模子来做这米团上放鱼片的寿司。
这个白色的模子做出来的米团太大了，下次做时可以放些鱼和菜在中间。
用这小的模子做出来的好看。 带爬梯去肯定不错。一人一个，手抓着直接往嘴里塞。
辣金枪鱼米团
上次小蝌蚪说的，金枪鱼要把白膜去掉才好吃。 我到 Whole Foods 买的寿司专用鱼片。用个勺子轻轻地把鱼肉刮下来。看看，真的有影响口感的白膜。
把刮下来的鱼肉用点这泰式辣椒酱拌好，就可以做好吃的辣金枪鱼米团了。
摆个花哨的盘子玩。 我们都来像精致的鱼妹妹学习。
嘿嘿，做这个好玩。我多照两张照片玩。
说实话，我不是个精致的人，我就是搞着好玩。 哈哈，大家没事都来玩吧。 有小朋友的，去买个这模子，带着小朋友玩吧。哦，对了。H-Mart 还有卖已经炒熟了的黑芝麻，和做寿司用的熟白芝麻放一起的。 黑芝麻做出来的寿司吃着有点像放了香油的。
美式韩国豆腐煲
上次在香港，韩国美女朋友和美国老公特地带我们去吃了这美韩结合的豆腐煲。 首先申明，我不是哈韩一族。 四川人总是喜欢味道浓点，有点辣的菜。 还有呢，韩国菜油用得少，自然我就爱吃啦。 大冬天的时候，这酸酸的热气腾腾的豆腐煲，加点白米饭，吃完全身暖和。不过韩国泡菜好像不健康的，大家不要常吃。我也是偶尔做做，解馋而已。
这老美熊猫嘛，不管他吃了多少好吃的，hot dog和五餐肉他就是爱吃，还吃不厌。在香港吃了这“美式韩国小火锅”要求回家还要吃。 这个要求好满足。
咱先做了 韩国泡菜 。 这次在韩国泡菜里放了，韭菜，白萝卜，和两大勺韩国辣酱。就那种拌菜，或者石锅拌饭用的辣酱。 加了那辣酱的泡菜，好像味道更好。做好的泡菜最好在头3天吃完，过了3天，就不太新鲜了。 但放上1周后，最好2周以上，泡菜的酸味就很足了， 做出来的汤才有味道。
材料：
1. 1小袋泡菜汤的调料 （这个可用可不用。如果你没这个呢，就加罐鸡汤吧，当然最好加煮了小鱼的汤，不过那版本我还没试过呢。）
2. 韩国泡菜大约2杯。
3. 午餐肉半盒切厚片。
4. 火腿肠2根，切节。
5. 去皮虾几个
6. 金针菇一小把
7. 豆腐半盒。嫩豆腐和老豆腐都可以。
8. 葱2颗，切丁，葱白和葱叶分开。
9. 大蒜2-3瓣，切小丁
10. 韩国辣椒面3－5大匙 （这辣椒面不辣，多加点颜色好看）
做法：
1. 煲里下很少的油，下大蒜和葱白炒香。
2.再下韩国辣椒面炒香。这就1分钟不到，不要炒糊了哈。
3. 下韩国泡菜，炒香。
4.下鸡汤。或者水加1小袋泡菜汤的调料。汤烧开后，火开小点，把汤熬上5分钟左右吧。
5. 下火腿肠，午餐肉，和豆腐，煮上几分钟。
6. 下金针菇，煮上1－2分钟。
7. 最后下虾和葱节。（当然可以把调料包的红油1小袋加入。不加汤已经很红了）
注：这锅很烫很烫，从炉上取下来时，一定要戴上烤箱用的棉手套。放桌上时要放厚厚的木板上，要不会把桌子烫坏的。
九寨归来不看人（下）
这游记在风情坛已帖过了。 看过的跳过哈。 当然在那边发了些闹骚，我在这边就不大发而特发了。我在我帖里讲的是我的想法，我没要求大家和我的看法一致。如果你不喜欢看我写的小市民看法，飘过。
有人说我老是不说中国的好话。第一我没有全说中国的坏话。出国多年，回家看到重庆不但现代化了，干净了，富有了，更重要的是安全了，这都是我很高兴看到的。话说回来，我去香港和其他国家玩，我当然是走马观花。看到的是表面的，看到的多是好的一面。我当然得如实说好话。
我要是个老外，对中国没任何了解。我一看，哇，中国很富嘛。 我问熊猫对去九寨沟上，看到的路边民房如何看。 熊猫说：“我还以为就是一般人家的房子。这些房子看着很好。 但我同时也在想，这些人看着很有钱，他们住这里干什么呢？” 毕竟我是中国人，我听到的看到的和外国游客不一样。我也没必要在这里做CCTV的新闻联播，是不是？
说建些面子工程，是我的看法。我没说你要同意我的看法。 我只是觉得应该把钱多花点到软件上，而不是一味地着重表面。 过了一村子，全村的门都是大红的很精美的装饰性的门（有图有真像）。好多房子面朝街的那面，窗户都是装饰性的很精美的窗。
而你看看山后面的农民，就没这么幸福了。有这些装修的钱，还不如给后山的农民修两条路呢。卖苹果的农民说，这些苹果是从后山里用背篼背下山的，他们的承包地没有通往山下的路。大山里的农民还是很苦，而且不富的。 当时卖苹果的和司机陈师傅熟，就悄悄给我们说，这摊儿后面有两箱当天从山上背下的苹果。当时我一看到好新鲜的苹果，一激动，挑苹果手脚重了点。 背苹果来的大妈，好心痛，大叫：“轻点轻点，别碰坏了……。”买花椒时，卖花椒的小哥好不容易拉到桩生意。结果一不小心，装袋时把花椒撒了些在地上。 小哥的老婆看着那心痛啊，赶快蹲地上一颗一颗地捡起来，还很生气但压抑着在那里责怪了小哥好久。这些都不是贵重的东西，就几块钱的事，从农民心痛的样子看得出来，这几块钱都是他们很看重的。他们不是有钱人，那些光鲜的大门和窗户不是他们能支付的。
或者把这些面子工程的钱拨些给教师涨工资，吸引更多大学毕业生回去教书，而不是让中学生教小学生。我认为投资这些比修门面更有意义。
面子工程多了呢。 重庆周边乡下，只要在高速路边的农民房，外观都风刷一新，屋顶统一翻修。 只要你离开高速路边，就能看到破烂的民房和破烂的小学。这就是四川一般农民家庭的大门。
这样的大门，而且全村的人都是这样的大门，就是面子工程。我想这个村肯定有比这大门更需要钱的地方。
国内这些年的发展，大家有目共睹的。 但重庆把周边几个省的银杏树都给调光了，几十万的古树千里迢迢运来，种下没多久就死掉，浪费好多钱，是不是市民都这么说？市民对超豪华气魄的政府大楼有没有意见？ 这些都是实话。
谈政治伤和气，我们还是接着看美景美食吧。
九寨沟不算大，但要想一天把全园走完还是不可能的。 绝大多数的游客都是跟着大巴车上山，到一景点，停下来，在车站边上拍几张照片就走。这样下来半天不用就够了。 我去之前我老姐给我说，九寨沟半天就可以逛完了！去那么多天干啥子？还不如多在家头多呆几天。 去了才发现，一天时间根本不够。我们只选择性地走了些地方，后来还跑着看，还是好多地方没看到，就天黑了。
当然我们可以第二天再缴320元／人进园看，但回国都是时间紧，而且这门票也太贵了，更不想和那么多的人挤了，所以我们只看了一天就离开了。 有个办法免再次缴门票就是订在园内，藏族人在寨子里自己开的旅馆。 我没去看那种旅馆的条件是什么样的，也没去查价格。 不过喜欢摄影的，去住这种旅馆应该不错。 这样就可以一大清早，趁大批游人还没入园时，去拍些好照片。
九寨沟里的道都是木头做的，如小桥一样的栈道。人走上面，栈道会有轻微的震动。如果你只是拿个傻瓜相机拍拍照，这个就没影响了。 但是如果你和我一样，想把长曝，把水拍出点烟雾状，就很麻烦了。 有时我是站一点，等上10来分钟，就是等那几秒的栈道不震动的机会。
但你一离开大巴车停的点，往深处走点，人就立马少了。
从一个景点走到另一景点的栈道上，常常只有几个人走。哦，对了，要提醒一声。 这些栈道有些地段很滑，特别是下坡，木头是湿的时候。大家去，一定要穿防滑的鞋，要不摔一跤可不好。我就看见还在平地的地方（就下图这点），一年轻女孩子穿着好看的鞋，站着照相呢，就滑倒，重重地摔一跤。
特别要提醒，有高原反应的！九寨沟和黄龙都算高原了，九寨沟还不算高2000多米，但黄龙最高有4000多米，很多人有去了有高原反应哦。如果你跟团去就没有缓冲过程。大巴车火速把你从成都平原直接拉到黄龙然后去九寨沟。 我爸我妈当年跟团去的，到了九寨沟就头晕，后来到了黄龙头晕得走路都走不稳。缴了门票但只能坐门口等其他人了。我们从科州去，当然没高原反应，还可以跑着看，不踹气。但如果你知道你有高原反应，最好自己雇个车，让司机慢慢开。到了九寨多喝水，休息一天再去逛公园。哦，这次我们本来也打算去黄龙的。但走到半路，比我们早走一天，跟团的朋友打电话来说，黄龙没水，劝我们别去了。黄龙也是每人每天280元的门票，想了想我们就没去。 听说这次大地震对黄龙的破坏也不小。
回国旅游看拍照的众生像很好玩的。 看后面那大哥是不是很妩媚？
要说最漂亮的湖，那肯定是五花海了。 看五花海全景得自己走些路，因为这地方大巴车不停。过了熊猫海瀑布后，大多数人都沿着主道往指着“五花海”方向的栈道走了。
但要看五花海全景呢，就得爬了一大坡。（忘了标志写的啥了）我们当时也差点走错了，幸好问了下正在扫地的大妈。大妈指的路，才让我们没错过这美景。
而且这点的人少，因为大多数人都不愿爬这个大坡，或者错过路口。 所以在这里可以不用和人挤，可以安心地排几张照片。
九寨沟海拔高，所以比成都冷得多。大家去时，要多带些衣服。我们去时，长海还在飘雪呢。在长海我穿着两条裤子，带着手套还觉得有点冷。但我还看见在寒风中穿短裤，光着两条腿的女孩子。 走到低点的地方，经过一市场，看见好多游客被冻得不行，赶紧买批巾把自己裹起来。
听老去九寨沟的人说，九寨的水一年一个样，远远不如早些年好看了。这个我没法做比较了，因为我原来没去过。但我觉得九寨沟保护得还不错。 那些栈道修得挺好的，大家都走栈道上，对景色本身影响不大。
说到这里我不得不发牢骚了，不爱看的飘过。这么美的水，有人往里扔硬币！这可看得出来，这些硬币可不是一不小心从荷包里掉出来的。
栈道上还是很干净的，但不是说大家都自觉保护环境的。 栈道上环保工作人员很多，随时在扫。就这样还是时不时地看到垃圾，或者不把垃圾扔进桶里，就扔垃圾桶边上的。 还看见工作人员，划着小船在湖上捞漂水面上垃圾的。
不管怎么说，九寨沟是美丽的，爱旅游的人都应该去看看。但去之前要把腰包塞满点，做好去赶集的准备。 去九寨沟不但可以看青山秀水，还可以沿途吃到好吃的，带些土特产回家。比如茂县的花椒，据说比汉源的花椒还好。我青花椒和红花椒都买了。今年做的香肠就用这些花椒，今年的香肠香啊。
还有这我没买的“发菜”。买回家，加两猪蹄，就可以做道“穿过你的黑发我的手”了！
还可以买些野山菌回家炖鸡汤。这些都可以在茂县内的叠溪镇上的小市场买，还不贵。 花椒就40－50元一斤。还有那边的各色水果很好。苹果很好吃！买的苹果比在美国超市买的好吃好多倍。夏天去还有好吃的批把呢。
从成都出发，慢慢开车，差不多要一天的时间。 路上肯定要停下来吃饭。 我们的司机陈师傅常开这条线，对餐馆这些熟。 我们要他带我们去比较干净的，价位也可以的馆子。陈师傅带我们去了这山菜王。 很不错的说。而且这山寨王旁边的公厕是这条线上最干净的。
我们一行4人加陈师傅都是实在人，点菜不点花稍的，就专点家常菜。这家的家常菜做得很不错的说。第一天我们去得早，上午11点就坐下了。 大批游客还没到，所以我们的菜上得超快。10分钟不到，这盆热腾腾的麻婆豆腐就端上来了。
这水煮肉片也好吃得很。
正宗的水煮肉片下面是垫嫩莴笋尖。
成都的宫保肉丁加莴笋头，而重庆的只放花生米和葱花。 这个里面的莴笋丁可好吃了。
来张近点的。看得我自己一边写帖子，一边流口水。
听陈师傅说，这边的日照好，所以种出来的包包白特好吃，又脆又甜。 我们当然得点份炒包菜，确实好吃。
还点了糍巴。这个也好吃的哦。（看图吞口水）
那天唯一没吃完的是最贵的一道山菌炖鸡汤。鸡汤里放了有药味的材料，结果大家都不喜欢这药味。
还点了份那我山寨过的排骨丁。
当然啦，去了四川没吃到正宗的泡菜，可就亏大了。 记得要份泡菜哦。 这泡萝卜一般人学不出来。 首先你要有泡菜坛，泡菜水要好，然后要买得到这种红萝卜。 我在美国，甚至出了四川就没见过这种萝卜。这种萝卜，只泡一夜，过了就不脆了。 捞出，切丝切丁都可以，然后加点自家的红油。那味道是不摆了。这我都学不来。因为我家泡菜水不够好，而且也买不到这样的萝卜。只好把这泡菜当成回四川的美好愿意之一。
因为喜欢这家，我们回程的路上还是去了这家。还是点了熊猫和猪儿都最喜欢的麻婆豆腐。
这两个比四川人还能吃麻吃辣的老美，把豆腐的油汤汤都拿来泡饭了。
哦，对了。吃饭时，服务员还给每张桌子免费清唱一曲。高原的妹子的嗓子好，是没得说的。
虽说不是专业水平，但她门唱得很好听。 也喜欢她们这身打扮和阳光的笑容！
本来打算点四川老腊肉，结果被陈师傅给制止了，说全是肥肉。幸好啊。看到旁边桌的点了，这么肥能吃吗？
嘿嘿，我丛小不吃肥肉。要真点了这，我只有啃这荷叶包的份了。申明啊，四川的腊肉不是都这么肥的。
这土豆泥做法也值得学习。
这南瓜小饼也好吃，但要蹭热吃。
我们一群是从外面饿了肚子回国的，加上点的都是我和成都妹从小吃到大的菜，那饭吃起来香啊。熊猫和猪儿都是从小在家有啥吃啥，爸妈不给开小灶的，在家也不许浪费粮食的。比起我们几个饿涝鬼，陈师傅吃得很少。他和我们在的4天里，和我们吃了3顿饭，看我们顿顿都是整得个盘底超天。陈师傅笑翻了，一再感叹，从来没看到哪个把饭桌扫得这么干净的，称我们为 一扫光旅游团。
饭桶是如何炼成的? 就这样炼成的！
吃完饭还是来可怜下这被用铁链子给套住的，被拿来当门面的鹰。
去九寨沟的路上可以逛逛松潘古城，旧称松州。当年松赞干布就是在这里迎接文成公主进藏。
熊猫也来迎接下他媳妇。
这个古城还保留了些古城墙。 当然大部份都是最近翻修的，但城门最下面还可以看到古老的砖。城墙可以花60元上去。我们又小气了，没上去。
城门下买小吃的大婶很好玩。 看着两老美，一个尽地喊“hello”，然后用川普说：“来吃一碗嘛，好吃得很哦。”好像说普通话这两老美就能听懂似的，好可爱的大婶。 要早些年，我肯定跑过去来一碗了，现在老了，肚子不坚强了，还是老实点，只看不吃。
松潘是个藏族和回民杂居的地方。还是藏族的服饰好看些。但听说回民更爱干净些。
路边的烤饼。我想味道说不定还不错呢。 不过那边到处在修，路上灰尘很大。这些饼都不知道被撒了多少胡椒粉，我没敢买来尝尝。
这老哥提着大骨头，一路还滴着血水。我们小时候也常喝这样大骨头熬出来的汤，我家还特喜欢放海带。 不知怎么的，现在看这血淋淋的大骨头觉得怕怕。
我小时候和我外婆最亲。外婆住乡下，时不时地来我家住一阵子。 每次外婆要回家了，我都要伤心地哭上一场。 看看，这就是为什么大家都爱外婆或者奶奶！
外婆和奶奶带着逛街，总是有好吃的！
镇边上有条很清澈的小溪。不知道除了这洗拖把的外，其他人在洗什么。 太远看不太清。 有点像肉类，猪皮什么的。 希望她们不是在给餐馆的洗肉。
要说山寨，这个怎么样？
我们住的holiday inn。旅馆还可以，但离公园门口有点远，要开车才能去公园。这酒店也不便宜，要1000元一晚呢。 不过周边的风景还不错。
旁边有一片房子，听说，本来是打算建来当度假别墅卖的，但没人买。现在就荒那里了。 白天看这些建筑还和周围的风景很配，但黄昏时看着很阴森恐怖。难怪没人买呢。
九寨沟里有三个大型的表演。我们住的 Holiday Inn 就有个表演 － 梦幻之旅。 本来我对这种表演毫无兴趣。我想不过就是酒店的服务生，白天整理房价，晚上上台扭扭，很没意思。 结果在酒店大厅看到播放的片段，觉得很不错。票价也不很贵，150元。 我就去看了，看了后就来给大家推荐。
这表演还是很有些水准，灯光和舞台设计，还有服饰都是一流的。看了让我想起Cirque du Soleil。
演员有些觉对是专门学过舞蹈的。当然唱歌可能大多都是假唱，因为看他们又唱又跳，还唱得超完美，不太可能。
整个表演，我想可以就两主唱，是在真唱。这胖胖的大叔的歌声真的美，歌也好听。
管他假唱还真唱，整个表演看着热闹而不俗，很有藏族特色。
还有一段杂记表演，那水平绝对的 Cirque du Soleil 的水准。 哦，当然啦，Cirque du Soleil 好多演员都是中国的哈。
大家知不知道，藏族的美女帅哥多哦。去看这节目，带个望远镜，或者大炮去！可以看好多美女帅哥。
要说唯一对这表演不满意的就是 － 音响开得太大声了。整个节目我一直半捂着耳朵。不捂看完得耳鸣了。 
哦，还有。山里晚上降温快。我想这是室内的表演，可能比较暖和，就没多带件厚衣服去。 结果一边看表演，一边发抖，看完就重感冒了。 大家去，要记得多带衣服啊。
九寨之行我觉得还是很值的，虽然人多了些，门票贵了些。现在九寨刚开法了带对去暴走的项目／backpacking。我想下次要去九寨，可能会去爬山。
痛恨面子工程！
今天话多点。说起面子工程，做假，就想起很多很多年前的高校竞争211工程的事。 当时重庆大学为了竞争入211，大势搞面子工程，可把学生和周边的居民给整苦了。
那年我还在上高中。我家和中学之间隔个重庆大学。当年这重庆大学的面积不算大，但也不是很小的地方。大家都知道的，国内大学都是用墙给围起来的。我上学放学就得从前门和后门穿过。这学校不大，但从前门小跑到后门也要15分钟。为了减少校园内的“闲杂人员”，校园只准有本校学生和员工。每人进校园必须出示工作证或者学生证。重大有一大批员工就住校园外的松林坡。我的好朋友，爸妈给重大工作的，就可以给孩子搞个证件，所以他们还是可以进出校园。 我家不是重庆大学的，但就隔堵墙。我上的小学不属于重庆大学的，但在重庆大学校园内。然后中学也是和重庆大学隔堵墙。所以我从6岁起，就天天在重庆大学内走来走去。这211工程要来了，我就不能进校园了，我上学要绕道走。 本来小跑15分钟，快走20分钟的路程，我得围着大学走上1个多小时。 最可恨的是，这绕道还没直达车，还得转车，要花两毛钱呢。当时肉才3－4毛钱一份。 看门的保安有些是在那里工作多年的，看着我们长大的，有时放我们这样的边外人员一马。还有我的好友也是护着我。有时她们走靠保安近的那面，把我藏后面，晃晃证件，拉着我快速通过。反正过个门就搞的如做贼似的，而且每天我要做四次贼（中午回家吃饭）。当然碰到新来的保安我就得绕道走了。 对小孩子保安一般还好说话。 那些上班要穿过校园的，统统自己绕道去。
检查团来之前几个月，校园内所有墙，包括已废弃十几年的校办工厂的墙都刷成大红色。刷了没多久，上面领导还没到，下了几场雨，哦豁，变粉色了。 又来刷。就这样，学校墙前后最少刷了3次。那时校园干净啊，路上一片废纸都看不到，路都用水洗。你在地上打几个滚，起来衣服都不会脏。 学生成天打扫宿舍卫生，生活老师一天就差24小时来检查了。就连床下摆几双鞋都有规定。校园里的鸳鸯们全都没了。要被抓住你坐小树林，你们俩就惨了。学生当时可怕呆宿舍了，生怕学校来检查，一不小心又做错什么，干脆上晚自习去，上到宿舍快拉灯了，才回来。
就这样整顿，好像重庆大学还是没进入211。现在说起来，大家听着好玩。当时我们可恨透这211了，天天盼检查团快来，然后快走。 嘿嘿，现在给熊猫讲起这些事，熊猫怎么都不能理解。 他不理解，我来这儿和大家聊着好玩。 这儿有没有经历过那场“运动”的？
