这里大家很热心，请帮忙介绍San Jose 地区钢琴老师；不违规，分享山寨豆豉（鲮）鱼的做法

有朋友近日要搬到 San Jose 地区，是否能请介绍钢琴老师和提琴老师？先谢谢了。

孩子喜欢豆豉鲮鱼，但我对国内的罐头有点不放心，按照墨冰冰网友的做法，用其他鱼代替了。效果还不错！问候墨冰冰并在此送个迟到的谢谢！

1. 将鱼清理干净后用厨房纸稍微擦干身，然后在鱼身上撒些盐腌一会儿；
2. 腌好后在鱼身两面拍一些淀粉 (这步是避免煎鱼时鱼皮粘锅)；
3. 锅里下油，开中小火煎鱼。要把鱼一直煎到烘干身 - 大概需要煎10-15分钟；
4. 鱼煎好后盛盘备用。热锅倒油，放入豆豉、蒜末、姜末、少许糖和少许陴县豆瓣酱, 稍微炒几下后均匀浇在鱼身上；
5. 水开后上锅蒸2小时即可。如果是高压锅30分钟即可。

所有跟帖： 

• Check QQH please -Ayala- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 09:18:56

• 回了，谢谢！！ -Cadenza- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 23:51:36

• 豆豉（鲮）鱼做得真好~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 10:45:45

• 谢谢！自己做的，比较放心。 -Cadenza- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 23:52:27

• 咱们这里的老虎妞妞就是钢琴家呀！联系她啦。保证孩子大人都喜欢的：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 11:54:01

• 谢谢！ -Cadenza- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 23:52:50

• 是yellow croaker代替的吗？貌似比较好学~~对了，同推荐老虎妞妞。MM可以到子女教育去问问 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 12:49:03

• 正是！自己做的比较放心：－） 谢谢推荐，我会和老虎妞妞联系。 -Cadenza- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 23:53:49

• 山寨豆豉（鲮）鱼的做法 - 太棒了，曾经非常喜欢，要学 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/15/2012 postreply 23:54:15