酒酿最好夏天做

夏天室温高，不用加温。随便什么剩米饭，分层撒上磨碎的酒丸，压实封好了放在橱柜角落里，两三天准好。根本不用费什么心思。最好是盛夏季节，关上空调，周末海滩玩两天。回家打开一看，出酒很多很甜。九十度高温啊，不快速发酵才怪。连吃带做接连三个月。

冬天就费劲了，加温控温，还得勤观察。国内有卖家用米酒机的，就是为冬天温度不够。可惜电压不同，美国用不了。还要配变压器。还是算了吧，等来年Memorial day 再开工。

所有跟帖： 

• 非夏天时，放烤箱，打开灯泡，温度也能维持在华氏90度左右，刚刚好呢~~~ -勤学好吃- ♀ (0 bytes) () 10/13/2011 postreply 08:08:41