啤酒花生炖排骨：原汁原色，漂亮、开胃、味道好，超级简单，新手必试，会喝啤酒就会做！【图文+视频】

啤酒，作为大众饮料，广受欢迎，用它代替水来炖排骨，淡淡的酒香慢慢渗进排骨里，排骨吃起来又香又鲜，别有风味；炖的时候，又加了花生米，红皮花生的颜色溶入汤汁，再染到排骨上，排骨看起来格外漂亮；花生香，啤酒香和排骨香相互融合，我中有你，你中有我，食材的香气相互提升，味道都变得更好！

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做法和步骤：

1）取2磅猪小排，切成小块，放水里泡半个小时，泡去血水，洗净控干；
2）取1.5杯花生米，洗干净，泡上；
3）切7、8片姜，4、5粒蒜拍碎，把2棵葱打成葱结，再切些1寸长的葱段；
4）排骨凉水下锅，煮出血沫，捞出控干；
5）炒锅里放1茶匙油，把葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒，炒去水分，把肉炒到金黄；

6）加入1汤匙生抽，1点点老抽，翻炒均匀，倒入高压锅里，加1勺白糖，适量盐，倒入1小瓶啤酒（330ml)；

7）放入花生米，搅拌一下，使排骨和花生埋在啤酒里，加入1粒八角，最后把葱结放进来，盖上盖子，调好减压阀，设手动档20分钟，出锅即可。

 

谢谢观看！

 

所有跟帖： 

• 有酒味肉味得花生你慢慢吃，把作为辅料的排骨给我吧 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:28:57

• 没问题，拿走吧，谢谢光临！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:33:20

• 花生应该很香~~下次我也试试。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:41:15

• 是的，花生米很好吃，谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:54:53

• 啤酒还有剩下的吗？：）赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 09:41:38

• 有啊！吃花生，喝啤酒，来一杯吧，谢谢光临！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:52:47

• 啤酒和肉肉真的是很配啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 11:11:12

• 谢谢川妹儿！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:53:58

• 这排骨一看就好吃，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 16:22:52

• 谢谢Revy! -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:54:40

• 啤酒炖的肉就是香，只是我们加拿大的啤酒贵，舍不得入菜 -天之大- ♀ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 10:09:38

• 想起酒鬼花生了哈，这样的搭配一定很美妙! 谢谢分享！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 11:47:40