请教中医：植物的温凉性质是如何确定的？

本经上有几百种，本草纲目增加了许多，但是还是有很多现在的植物或食物没有，如何能确定这些东西阴阳寒热虚实？吃下去看感觉还是根据味道颜色？

下面一篇文章说红酒甘温，但是更多的文章说红酒寒凉，李时珍的本草上有没有我没查，只是好奇这些东西是如何决定的。

希望能有人回答。