彩虹千层蛋糕,梦幻迷人,免烤柔软,看一眼就爱上了(图文+视频)

来源: 糖粒儿 2021-07-19 02:18:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4420 bytes)
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看到网上这款彩虹千层蛋糕,就抑制不住想试试的冲动了。第一次试在打发奶油环节翻车了,调整了配方,买回来的 Wipping cream直接打,这次顺利搞定了。这款彩虹千层看上去实在是梦幻迷人,家里有小朋友、小妹妹过生日,来上一个真的是太受欢迎了!而且制做过程也非常享受,眼瞅着一张张可丽饼瞬间就变成了梦幻迷人的蛋糕,太神奇了…。做法其实一点不难,只要会做煎饼就能搞定,分享给大家。

所需原料:(可做6~7寸蛋糕一个)
一、 可丽饼面糊

黄油50克

白糖50克

鸡蛋五个

普通中筋或低筋面粉250~300克

(六种颜色,每种3~4层)

二、打发奶油
淡奶油500~600毫升
白糖50克

制做方法划重点:

第一步、制做可丽饼

1、隔水融化黄油,加入50克白糖,普通中筋或低筋面粉和鲜牛奶,混合搅拌成细腻的面糊,过滤两次备用

2、将面糊分成六份,每份约240克,分别用食用色素染成六种颜色:黄色,菊黄色,绿色,蓝色,粉色,紫色,也可以根据你自己的喜好来选择不同的颜色

3、平底锅刷薄油,分别做出不同颜色的可丽饼,每种颜色3张~4张,做好后,让可丽饼自然凉透

4、将做好的可丽饼,分别切成6到7寸的圆形

第二步、铺奶油组装蛋糕

1、用打蛋器将Wipping cream搅打成有硬度、纹路清晰的奶油霜

2、将切成圆形的颗粒饼,三张一组,按照你喜欢的颜色顺序搭配好,在每一张可丽饼表面均匀涂上奶油,一张张整齐的摞起来,粉红色的一组放在最顶部

3、用刮刀把周边涂抹均匀,保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏区,冷藏半小时到一小时

4、用剩余的奶油霜在表面做装饰,还可以在表面撒上少许糖霜,切块即食

成品特点:

色彩梦幻迷人,口感细腻柔软,看一眼就爱上了

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所有跟帖: 

太漂亮了,萌萌少女心,舍不得吃呢 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 09:05:07

谢谢马虎龙妈的赞美鼓励! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 12:58:55

辛苦了,夏天做這個不容易 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 10:45:40

理解万岁啊!谢谢亲爱的茶叶。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 12:59:38

颜色真是美啊~ -SUMMERWORKS- 给 SUMMERWORKS 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 12:05:51

谢谢你的喜欢鼓励!的确是迷人啊。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 13:00:29

梦幻色彩,太漂亮了,你的耐心很好,这么多层,学习了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 15:39:08

谢谢你的赞美鼓励!其实这个蛋糕不用东烤箱,比烤得蛋糕好做,不会失败哦。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 01:26:11

高颜值:) -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 15:51:21

多谢熊王赞美支持! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 01:27:42

太梦幻了,我做过那种抹茶的,摊煎饼很累人啊。 -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 16:57:36

多谢你的观看支持!摊煎饼面糊浓稠度掌握好还挺好做的,只是要多些耐心啊。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 02:01:23

哇,这是啥功夫呀,了得。 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:12:10

谢谢你的观看和支持!这个蛋糕不用烤,不难做的,多些耐心就行。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 02:17:00

食品的艺术就是这样表现出来的,赞赞赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 18:13:23

感谢亮妈的鼓励支持啦! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 02:18:43

颜色很梦幻!美啊! -听风看雨评天下- 给 听风看雨评天下 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 19:22:54

感谢收看和赞美支持! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 02:37:20

漂亮的彩虹蛋糕 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 17:15:16

谢谢赞美鼓励! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 02:29:19

好梦幻的蛋糕啊,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 10:51:12

谢谢你! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 15:43:37

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