【私房蛋糕系列】新年第一贴【2021年开运蛋糕 】 花团锦簇，财源滚滚来 (图文+视频) 酒香奶油巧克力酥皮数字蛋糕

来源: 小龙女她妈MDD 于 2021-01-07 18:40:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (4144 bytes)
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新年第一贴【2021年开运蛋糕 】
花团锦簇，财源滚滚来
 
花团锦簇～（可食用鲜花/水果）
财源～巧妙地：）～滚滚来～（彩色巧克力蛋，轮子饼干等）
 
 
 
 
Perfect 2021 Pastry Number Cake 
White Chocolate Rosé Cream
数字蛋糕— 独特酒香白巧克力奶油酥皮配方|
酥皮既酥脆又有支撑性
奶油霜持久易塑形
 
步骤
第一步：
将酥皮切割出数字形状
第二步:
烤酥皮
注意烤酥技巧和关键步骤，防止酥皮蓬起太高而易碎，烤出来的酥皮要扎实有支撑性，可以支撑双层奶油；同时又不失香软酥脆的层次和口感
第三步：
打发巧克力奶油等混合液，注意特别配料和打发技巧。
 
奶霜既有酒香又有造型可塑性
 
第四步：
挤奶霜，整合双层奶油酥皮蛋糕
第五步：
装饰
 
 
 
 
酒香白巧克力奶油酥皮配方|
酥皮既酥脆又有支撑性的诀窍
奶油霜持久塑形的技巧，更多细节和制作要点，请戳下面

 

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所有跟帖： 

• 新年快乐~~~~yeah -areyoueye- ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 18:43:18

• 谢谢亲，新年快乐！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 00:38:02

• 希望2021年如您所愿，鲜花平安 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 20:18:08

• 谢谢小林，这款数字蛋糕为了应景，讨个好彩头～ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 00:41:00

• 借花祝各位平安健康 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2021 postreply 21:00:53

• 谢谢川妹儿，平安是福！借这款蛋糕同祝大家！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 00:43:51

• 祝大家2021“牛”转乾坤！一切顺意！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 00:52:37

• 好漂亮! 第一次见用酥皮做的数字蛋糕！ -97年茶叶- ♀ 给 97年茶叶 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 08:56:21

• 谢谢亲！第一次尝试酥皮版蛋糕，加酒味糖霜，味道特别～不错 -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 01:58:01

• 漂亮的花团！ -玫瑞坊- ♀ 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 09:17:04

• 谢谢亲！花朵装饰讨个喜庆～ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 01:59:25

• 姹紫嫣红， -芬姐- ♀ 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 11:18:35

• 谢谢芬姐！希望2021顺遂绚丽！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 02:02:22

• 彩头好！ -东施爱美- ♀ 给 东施爱美 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 12:46:20

• 谢谢亲！就是为了讨个好彩头, 希望顺遂平安！今年肯定比去年好～！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 02:05:25

• 好漂亮，满满的少女情怀！ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 15:07:06

• 哈哈，谢谢Revy! -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 04:46:37

• 数字蛋糕的新思路，有一丢丢拿破仑酥的感觉了。很棒 -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 06:10:03

• 谢谢蜜乐！喜欢各种烘培实验，尝试不同排列组合：）也喜欢拿破仑酥 -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 09:32:59

• 又看了一遍，打算孩子过生日时给她做。家里正好有现成的puff pastry -97年茶叶- ♀ 给 97年茶叶 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/09/2021 postreply 10:02:06

• 谢谢亲喜欢。做成生日蛋糕，孩子肯定喜欢！现成的酥皮方便快捷！ -小龙女她妈MDD- ♀ 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 01:42:09

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