颤悠悠绵软软的【古早味蛋糕 Castella Cake】（图文+视频）

这款名叫“古早味”的颤悠悠、入口即化、湿润绵软的蛋糕，实在堪称蛋糕里的上品，即使不爱甜品的人，恐怕也难挡诱惑。
“古早味”是闽南人用来形容古旧味道的一个词，也可理解为“古味”，“怀旧味”。古早蛋糕出自台湾，据说曾一度风靡，成为蛋糕店的网红，被排长队追捧。是不是真有那么火爆，我没考证过，但好吃是绝对的。

本视频的食材用量适用于8寸烤盘。
古早味蛋糕 Castella  Cake
低筋面粉   Cake flour  90g
植物油   Oil   100g
鲜牛奶   Milk 100g
鸡蛋   Eggs  6
细砂糖   Caster sugar 80g
盐    Salt  1/4 Tsp
柠檬汁  Lemon Juice  a few droups
8寸烤盘    Pan size  8inch

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所有跟帖： 

• 看起来真漂亮！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/26/2020 postreply 14:02:04

• 朴素的美味。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 04/26/2020 postreply 14:08:23

• 你的蛋糕和甜点做的非常漂亮，让人惊艳 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 14:49:02

• 我做蛋糕就是发不起来，泪，为什么呢？ -派佩尔- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 10:32:42

• 是不是混合打发蛋白的时候方法不对消泡了。 -布谷- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 10:52:51

• 如果戚风蛋糕海绵蛋糕没有成功，先试一下这款古早味蛋糕吧。应该是零失败款的 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 14:31:36

• 和戚风的主要差别是热油那一步还是最后加水蒸？ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 04/27/2020 postreply 19:07:19