干吧吧家常菜-几款蛋糕,Egg Benedict

来源: 2017-06-08 19:35:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (16661 bytes)
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前几天老想做蛋糕(没有想吃哦!) 就做了几款。

慕斯蛋糕

https://caiqinchen.com/2017/03/19/%e6%a0%97%e5%ad%90%e6%85%95%e6%96%af%e8%9b%8b%e7%b3%95/

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蓝莓海绵蛋糕

https://caiqinchen.com/2017/06/07/sponge-cake%e6%b5%b7%e7%bb%b5%e8%9b%8b%e7%b3%95/

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草莓海绵蛋糕

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我给他取了一个很好听的名字:三明治海绵蛋糕。 哈哈哈。。。

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有天朋友提起要去吃Egg Benedict, 我就想自己试试看做一次。 平常不会特地去吃它因为总觉的太多黄油不健康。 不过还蛮好吃的。 呵呵。。。

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成分

  • 3个蛋黃
  • 1 1/2 湯匙檸檬汁
  • 1湯匙水
  • 1条黃油 (8 湯匙), 融化
  • 鹽1/3 茶匙

 

  • 8只雞蛋
  • 8片加拿大培根
  • 4个英國松餅
  • 2湯匙黃油, 軟化

 

烹饪方法:

荷蘭酱:

  1. 在雙鍋爐里把底下的水煮沸,。 確保底下的水不会觸及頂部的鍋。把火调最小, 這樣水就不會沸騰。在雙層鍋爐的頂部, 將蛋黃、檸檬汁和1湯匙水攪拌在一起。
  2. 在不斷攪拌的同時, 逐漸將融化的黃油加入蛋黃混合物中。攪拌直到所有黃油都融入到蛋黄中。加鹽继续攪拌, 然後从锅上拿开。將鍋蓋蓋上, 以保温。

 

荷蘭酱荷包蛋

  1. 煮开半锅的水难后转小火。把雞蛋分开打到一個小碗裡, 然後小心地倒入水中, 加蓋煮大約4分鐘。中心蛋黃應該還是軟的。用篦勺把雞蛋從水中取出。
  2. 當雞蛋在煮的時候, 开始煎培根, 並烤英國松餅。
  3. 塗点軟化黃油在松餅上, 难后加一片培根, 然後再加一個荷包蛋。用荷蘭汁淋在上面。我很喜欢奶油果,所以加了几片。

谢谢看帖。

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所有跟帖: 

都很漂亮,太会做了 :)) -by心言- 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017 postreply 20:56:23

谢谢心言。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:03:30

漂亮!蛋糕很精致~~~ -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017 postreply 20:56:34

谢谢享受生活99。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:04:36

能干!都到谁的肚子里去了? -漾漾美味- 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 漾漾美味 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2017 postreply 22:19:51

还要跟你学很多东西呢!自己试一下味道,其他的都送人了, 只是享受做的过程,开心做好的成果。 很少是为了吃去做的。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:06:54

专业大厨水平,鉴定完毕! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 02:58:12

亮亮妈妈太过奖了。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:10:32

高水平啊!荷兰酱收藏立即做,其他要以后了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 09:15:39

荷兰酱还挺简单的。 问好熊熊。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:11:39

太漂亮了,我就想知道蛋糕上的花朵是什么花啊?能吃么? -桃花溪水流- 给 桃花溪水流 发送悄悄话 桃花溪水流 的个人群组 (0 bytes) () 06/09/2017 postreply 14:06:45

应该是叫 alyssum。 如果在纽约 去union square's farmer's market 就有的买。 可以吃的, -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (82 bytes) () 06/09/2017 postreply 18:17:26

赞! -菲儿天地- 给 菲儿天地 发送悄悄话 菲儿天地 的博客首页 菲儿天地 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017 postreply 07:23:02

久违的菲儿, 赶紧抓过来抱一下。 想死我了。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017 postreply 07:47:22

真漂亮,好能干啊。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017 postreply 11:22:37

我也馋你的慕斯蛋糕。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/10/2017 postreply 13:15:06

厨艺带来的美好的生活,赞 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017 postreply 05:20:00

好久不见 蜜蜜乐乐 。 问好。 -干吧吧- 给 干吧吧 发送悄悄话 干吧吧 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2017 postreply 11:23:41

太会做了 -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2017 postreply 05:51:15

真漂亮,都可以开店了 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2017 postreply 04:09:53

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