【懒龙两食】调出美味肉馅是关键,面包机揉面发面,快捷方便(视频+图文)

来源: lwlwTasty 2020-08-11 07:45:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12648 bytes)
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做懒龙索性就懒到底吧,用面包机揉面发面,解放双手,快捷方便。

做出美味的懒龙,面团和调馅都有所讲究。面团软硬适中,馅料和做包子有所不同,无需加水,炼好花椒油泼在姜葱上更能让味道鲜美!

敬请观赏视频了解做法。欢迎点赞、转发lwlw Tasty美食视频!

食材用量

 

面团

  • 3 3/4杯中筋面粉 3 3/4 cup All-Purpose Flour
  • 1 1/3杯温牛奶中 1 1/3 cup Lukewarm Milk
  • 1茶匙糖 1tsp Sugar
  • 1 1/3茶匙干酵母 1 1/3 tsp Yeast

 

肉馅

  • 500克猪肉末 500g Ground Pork
  • 1/4茶匙白胡椒粉 1/4 tsp White Pepper Powder
  • 1/4茶匙花椒粉 1/4 tsp Pepper Powder
  • 3/4茶匙盐 3/4 tsp Salt
  • 1汤匙花雕料酒 1 tbsp Cooking Wine
  • 2汤匙酱油 2 tbsp Soy Sauce
  • 1汤匙老抽  1 tbsp Dark Soy Sauce
  • 3/4杯葱碎 3/4 cup Finely Chopped Scallion
  • 1汤匙姜末 1 tbsp Minced Ginger

 

炼花椒油 Hot Pepper Oil

  • 1/3杯食用油 1/3 cup Oil
  • 1/2茶匙青花椒 1/2 tsp Green Peppercorn
  • 1/2茶匙红花椒 1/2 tsp Red Peppercorn

步骤

1. 面包机揉面发面(约45分钟)

2. 调肉馅,把以上肉馅食材顺一个方向搅拌,搅匀即可

3. 炼好花椒油泼在葱姜末上

4. 面团分两等分,擀成长方形面皮,上面放肉馅,我做了两种形状懒龙,一个是花式懒龙,另一个是简单卷起,醒发40分钟至1小时

 

5. 冷水开始蒸,上汽后蒸20分钟

6. 切片即食,或煎食

 

lwlw Tasty的千层葱油饼食谱,同样用面包机揉面发面,每次聚餐第一个被抢光的^ ^,敬请观赏视频掌握做法。

 

所有跟帖: 

好吃,我也喜欢做这个,谢谢分享! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 08:28:49

谢谢来访^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 08:36:43

煎的香! -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 09:12:25

小朋友们也更喜欢煎的^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:58:21

喜欢 -BeyondWin- 给 BeyondWin 发送悄悄话 BeyondWin 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 09:19:37

谢谢哦^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:58:59

谢谢哦^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:59:00

懒龙特香,比包子省力,口感不差 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 11:32:26

同感同感!(^-^) -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 12:00:58

都好! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 14:05:47

哈哈,谢谢!^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 15:34:54

大爱,在国内上大学的时候每天早上都吃这个,再配上两个茶叶蛋一碗豆浆,香! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 17:55:12

真好!美食往往连接着美好的生活记忆! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:48:24

太好了,正愁今天做什么呢。谢谢分享。 -素月-2006-- 给 素月-2006- 发送悄悄话 素月-2006- 的博客首页 (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:40:42

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