• 请教,如何做出有咬劲,口感好的面包 - 蓝带子 - ♂ (326 bytes) () 12/26/2012 14:00:50
• 高筋粉 是 Bread Flour,做面包的。 - almondjoy - (0 bytes) () 12/26/2012 14:10:06
• 1. 用Butter. 2.用bread flour.3.try different way until you satisfi - Ycy101 - ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 14:14:04
• 一定要用加拿大高筋面包粉,会很有咬劲 - sycamoretree - (0 bytes) () 12/26/2012 14:44:33
• 不一定要用加拿大高筋面包粉。 加一点面筋粉就行。 - mimiwiwi - ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 17:34:16
• 做面包满讲究,本人也在学习中 - 小米小米 - ♀ (199 bytes) () 12/26/2012 15:28:34
• 做面包的学问不小。要想稳定地做得非常松软面包,需要积累经验,以及 - 老马识途 - ♂ (496 bytes) () 12/26/2012 19:29:32
• 可以取名斧头面包,:D - 石一刀 - ♂ (0 bytes) () 12/28/2012 07:31:31
• 还有一定要柔的够时间才能出劲。 - 海龙海马 - ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 19:29:57
• High - 天涯食客 - ♂ (0 bytes) () 12/26/2012 21:18:43
• High glutton, all purpose, low glutton, glutton free - 天涯食客 - ♂ (0 bytes) () 12/26/2012 21:20:16
• 你说的是啥样的高级面包?欧式包还是中式甜面包?咬劲是啥意思? - stena - ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 18:56:08
• 买重复了法棍面包,好多,不想浪费了,有谁给个主意可以做菜的吃法吗? - 猪尾巴 - ♀ (0 bytes) () 12/03/2012 13:09:38
• 切片,烤箱里拷到香脆,做西班牙taba 吃 - 小宁波♂ - ♂ (108 bytes) () 12/03/2012 13:50:49
• 多弄点品种 - 小宁波♂ - ♂ (218 bytes) () 12/03/2012 13:53:57
• 烤面包片:面包切薄片或丁,刷上黄油或橄榄油,进烤箱烤成金黄色即可。 - BlackBanboo - (36 bytes) () 12/03/2012 14:02:10
• 我也喜欢那样吃。 - 毛毛头 - ♀ (0 bytes) () 12/03/2012 20:47:24
• bruschetta - 青一色 - (77 bytes) () 12/03/2012 15:01:21
• 切碎了加点菜炒着吃。 - 不急 - (0 bytes) () 12/03/2012 15:25:52
• 可以用法棍来做披萨,把它从中间切成两半,抹上番茄酱,撒上奶酪和你喜欢的各种蔬菜 - 游走四方的鱼 - ♀ (31 bytes) () 12/03/2012 15:30:13
• pizza bagguttes —— 这个很好吃的! - 8026 - ♀ (0 bytes) () 12/04/2012 08:46:30
• 多谢多谢上面热心回复~ - 猪尾巴 - ♀ (0 bytes) () 12/03/2012 16:28:52
• 面包是可以冷冻的 - Loreley - ♀ (0 bytes) () 12/03/2012 17:41:08
• 回复:面包是可以冷冻的。 面包冷冻是最好的保鲜方法。 - 北京馋人 - ♂ (0 bytes) () 12/03/2012 21:42:36
• 跟着你的问题学了好多。 - i999 - (0 bytes) () 12/03/2012 21:49:44
• 做汤。 - yinghua_deng - ♀ (0 bytes) () 12/04/2012 02:03:47
• 做garlic bread - fungfung - ♀ (73 bytes) () 12/04/2012 03:41:45
• 回复:做garlic bread - 对! - 马大姐sgca - ♀ (0 bytes) () 12/04/2012 11:08:39
• 偶要做点丸子如果不加肥肉全是瘦肉怎么能让丸子成团,加鸡蛋,面包渣,还有啥 - 电泡 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:26:52
• i999有个方子好像是加豆腐,去她家看看吧。 - 马大姐sgca - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:29:37
• 太好了,谢谢你 - 电泡 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:31:52
• 偶怎么点不进他的爱迪呀,能不能给偶一个林科 - 电泡 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:35:51
• 淀粉淀粉!加豆腐只能让肉散的厉害,水份太大。 - nycgal2008 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:44:59
• 谢谢:) - 电泡 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:54:43
• 我学的是什么都不加的,就是普通调料而已。但是肉是冻到半硬再用机器高速打出来的 - 黄陂南路 - (700 bytes) () 11/29/2012 10:50:10
• 偶要试这个,谢谢:) - 电泡 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 10:54:26
• add water and flour. - a-girl - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 11:12:00
• 加了豆渣的圆子很嫩。还有多搅。 - 蜀芊芊 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 12:28:35
• 我做過。肉與豆腐 1:1,豆腐要先蒸10分鐘,等涼後碾碎加入碎肉裡,一個方向攪勻,多攪就會稠,粘。。。只加調料。 - 五味七色 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 13:16:05
• 问好五七!好久不见 - 毛毛爸 - ♂ (0 bytes) () 11/29/2012 16:45:23
• 是啊,好久不见了,問好毛毛爸! - 五味七色 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 19:03:59
• 我没做过丸子,不过印象中清汤丸子只是肉,油炸的丸子里有面粉 - 怀旧一点点 - ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 15:08:20
• 请问中国糕饼店里的甜面包 - bEsc - (64 bytes) () 11/19/2012 09:31:58
• 有高人仿过Red Lobster店的蒜香面包吗?求做法,这是我的大爱呀! - 妙笔丹青 - ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 21:38:16
• 不是高人,但我有仿过。各家面粉筋度不同,我用的是King Author 的未漂白AP. 链接在里面 - 丑-丑 - (64 bytes) () 10/09/2012 22:08:50
• 太好了,就是喜欢它那看似象面包,可劲度很底,又软又香的口感。 - 妙笔丹青 - ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 02:31:49
• 哈哈,我看成你问有人高仿过这种面包吗:D~ - 淘淘宝宝 - ♂ (0 bytes) () 10/09/2012 22:45:29
• 支持高仿!只要不打标签,不做赢利就任谁也管不着! :D - 说谁谁 - ♀ (0 bytes) () 10/09/2012 23:00:07
• :D~ - 淘淘宝宝 - ♂ (0 bytes) () 10/09/2012 23:01:27
• Red_Lobster_Biscuits,去红龙虾馆子吃饭就是冲这个去的,其他都是浮云啦 - 69222 - ♂ (80 bytes) () 10/10/2012 11:10:27
• 我做过。 - 东土大糖 - ♀ (266 bytes) () 10/10/2012 11:54:54
• 一个无所不能的同学! - blushtabby - ♀ (0 bytes) () 10/10/2012 13:22:18
• 请问是Bisquick Mix的哪种 - sycamoretree - (0 bytes) () 10/10/2012 14:17:00
• 网上去找找,有recepie,最早是红龙虾店里的员工揭密的,我仿过,和真的一样。就是 - 就为这个 - ♀ (27 bytes) () 10/10/2012 19:51:13
• 法式面包和全麦面包相比哪个更健康 - dogmommy - ♀ (95 bytes) () 09/27/2012 09:10:15
• 法国面包无油,天然发酵。。好像 - 盈_盈 - ♀ (0 bytes) () 09/27/2012 09:27:55
• 法式全麦面包更健康 - 馒头鲤鱼 - ♂ (0 bytes) () 09/27/2012 10:04:08
• 我怎么认为全麦面包更健康些,至少对我来说是。不同人有不同的需要。 - Dudu99 - ♀ (0 bytes) () 09/27/2012 14:18:06
• 法式全麦面包更健康!!!! - winemaker - ♂ (0 bytes) () 09/27/2012 15:40:20
• 请问谁有法式小面包方子?谢谢 - 绿岛椰风 - ♀ (0 bytes) () 08/28/2012 08:40:20
• 请教:怎样让面包有嚼劲? - pink侠 - ♀ (89 bytes) () 08/26/2012 13:01:00
• 找french bread, sour dough bread, baguette, 都能符合你的要求 - 为爱走天涯 - ♀ (0 bytes) () 08/26/2012 13:07:01
• 那样的面包要hearth baking, 烤的时候炉里要加蒸汽 - pigletto - ♀ (69 bytes) () 08/26/2012 13:44:16
• 用全麦粉/WHOLEGRAIN? - deerrocks - ♀ (0 bytes) () 08/27/2012 09:30:47
• 怎么切面包? - 小宝^_^ - (285 bytes) () 07/31/2012 14:58:12
• 用好刀。天壤之别。 - Loreley - ♀ (0 bytes) () 07/31/2012 16:17:08
• anything to recommend? - 小宝^_^ - (0 bytes) () 07/31/2012 16:32:03
• 用cutco的面包刀,很好用 - déjàvu116 - (320 bytes) () 08/01/2012 09:41:03
• 回复:怎么切面包? 热“刀”、冷“包”。 - 北京馋人 - ♂ (108 bytes) () 07/31/2012 16:56:18
• 用锯齿刀切面包 - jjin09061999 - ♀ (0 bytes) () 07/31/2012 17:09:44
• 软的面包轻轻锯就行了要是用力往下压面包就散了 - waterfallgarden - ♀ (0 bytes) () 07/31/2012 19:08:41
• 用一把锋利的牛排刀就能解决问题 - 凡事林 - ♀ (0 bytes) () 08/01/2012 06:59:38
• 锯齿刀就可以。若要更好看,就用Electric knife. Looks more professional. - 香草山上 - ♀ (0 bytes) () 08/01/2012 14:48:24