【日式云朵排包】经典的方子,软乎乎的面包,永远吃不够。(图文+视频)

来源: 2022-07-29 10:25:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2411 bytes)

    这个方子是我为数不多的保留方子,可以用来做各种面包,吐司、小餐包、排包等等。方子中的酸奶也可以等量替换成奶酪、炼乳、南瓜泥等等变成更多风味的面包。

面团材料 :

全部烫种 、高筋面粉 450g、牛奶 100g、无糖酸奶 100g、鸡蛋 2pcs、糖 50g、酵母 5g、盐 4g、黄油 50g

烫种 : 高筋面粉 50g、糖 5g、盐 1g、开水 50g

方子中的量可以做一盘 33*22cm。也可以像视频中做两盘。

谢谢看帖!周末愉快!

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

所有跟帖: 

上次谁说不想用金属的烤盘?试试这种陶瓷的,一样的用。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 10:26:25

这个牌子的烤盘,含铅吗? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (47 bytes) () 07/29/2022 postreply 10:36:26

烫种是什么? -rabbit123- 给 rabbit123 发送悄悄话 rabbit123 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 16:15:02

烫面 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 16:21:28

你家永远有好吃的面包 -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 16:11:53

我家面包是常备主食。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 22:17:50

为啥用无糖酸奶? -一家三口- 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 一家三口 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 21:36:02

减糖呀。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 22:18:20

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