【日式云朵排包】经典的方子，软乎乎的面包，永远吃不够。（图文+视频）

    这个方子是我为数不多的保留方子，可以用来做各种面包，吐司、小餐包、排包等等。方子中的酸奶也可以等量替换成奶酪、炼乳、南瓜泥等等变成更多风味的面包。

面团材料 ：

全部烫种 、高筋面粉 450g、牛奶 100g、无糖酸奶 100g、鸡蛋 2pcs、糖 50g、酵母 5g、盐 4g、黄油 50g

烫种 : 高筋面粉 50g、糖 5g、盐 1g、开水 50g

方子中的量可以做一盘 33*22cm。也可以像视频中做两盘。

谢谢看帖！周末愉快！

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所有跟帖： 

• 上次谁说不想用金属的烤盘？试试这种陶瓷的，一样的用。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 10:26:25

• 这个牌子的烤盘，含铅吗？ -lurenjia2014- ♀ (47 bytes) () 07/29/2022 postreply 10:36:26

• 烫种是什么？ -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 16:15:02

• 烫面 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/29/2022 postreply 16:21:28

• 你家永远有好吃的面包 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 16:11:53

• 我家面包是常备主食。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 22:17:50

• 为啥用无糖酸奶？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 21:36:02

• 减糖呀。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/30/2022 postreply 22:18:20