纯素蒜香云朵面包 Most fluffy Garlic Bread | 又软又香 操作简单 无需手套膜(图文+视频)

来源: 2022-01-10 07:34:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4954 bytes)

这个全素蒜香面包从里到外都特别暄软,作为餐前开胃小点心或主食面包都非常好。这是我最喜欢的配方,纯素,不加鸡蛋、黄油、牛奶,糖也可以不加,用料简单,味道纯正,蒜香味十足。

16 Garlic Bread: Dough: 375g (2.5 cups) Bread flour 高筋面粉,240g (1 cup) Warm water,温水 4.5g (1.5 tsp) ,Yeast 酵母粉 10g (3/4 tbsp), Sugar 糖 (optional) 2g (1/4 tsp) ,Salt 盐 10g (3/4 tbsp) ,Olive oil 橄榄油

Topping: 8 clove Garlic, 蒜 15g (1.125 tbsp), Olive oil 橄榄油 2g (1/4 tsp) ,Salt 盐

我是用用蒜臼捣蒜,更能够充分释放蒜香味

造型简单,就是打个结

二次醒发后把拌了橄榄油的蒜泥均匀涂抹在表面,像不像云朵

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