【橄榄油全麦吐司面包】中种酵种，超松软拉丝，无蛋食谱（视频、食材）

本期视频分享如何制作超级松软的全麦面包，使用简单的中种面团就可以有效提升全麦面包的口感和松软度^o^

食材：

（一个面包总面粉用量330克，使用70%中种，50%全麦）

中种面团（冷却后使用）（请参考如何制作中种面团视频）

- 165克全麦面粉

- 65克（1/2杯）高筋粉

- 2克（2/3茶匙）干酵母

- 150克温水

新鲜面团：

- 100克高筋粉

- 1克干酵母

- 50克水

- 40克（2汤匙+2茶匙）初榨橄榄油

- 40克（2汤匙）蜂蜜

- 5克（1茶匙）盐

 

上期视频分享了如何只花5分钟制作中种面团：

 

更多面包视频：

 

所有跟帖： 

• 好松软啊，谢谢分享，满赞支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 14:19:16

• 谢谢可爱Revy来访^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 16:24:22

• 面包都做得漂亮 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 15:26:09

• 谢谢鼓励哦^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 16:26:22

• 健康松软的面包学习了。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 16:58:38

• 谢谢来访哦^o^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 20:05:46

• 拉丝效果非常好！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 08/14/2021 postreply 10:32:10

• 嗯呐，十分松软拉丝^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/14/2021 postreply 11:31:40

• 漂亮！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/14/2021 postreply 17:45:35

• 谢谢亲！^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/15/2021 postreply 19:33:40

• 橄欖油做的麵包也很不錯，昨天我也用橄欖油做的麵包 -天之大- ♀ (0 bytes) () 08/15/2021 postreply 09:04:58

• 是的，感觉健康一点点^ ^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 08/15/2021 postreply 19:31:00