OX酱烧白菜 先准备OX酱，备料为泡发干贝、火腿肉、虾干、老干妈辣酱（不含豆豉）、花雕料酒、蒜粒、洋葱粒、油蒜酥、辣椒油，少许盐糖。下图的材料大约做出四瓶XO酱。 干贝用温水泡发一天，上锅蒸15分钟，取出撕成丝状。虾干泡发、切碎。火腿也要切碎，才能与其它食材味道有效混合。干贝保持丝状，可以同时满足视觉效果，使食者感受奢华高档（其实也就[阅读全文]
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(2023-01-31 17:12:50)
OX酱烧白菜 先准备OX酱，备料为泡发干贝、火腿肉、虾干、老干妈辣酱（不含豆豉）、花雕料酒、蒜粒、洋葱粒、油蒜酥、辣椒油，少许盐糖。下图的材料大约做出四瓶XO酱。 干贝用温水泡发一天，上锅蒸15分钟，取出撕成丝状。虾干泡发、切碎。火腿也要切碎，才能与其它食材味道有效混合。干贝保持丝状，可以同时满足视觉效果，使食者感受奢华高档（其实也就[阅读全文]
(2023-01-29 08:16:31)
怎么做褡裢火烧-差点被聊天机器人逼疯 刚装上ChatGPT人工智能机器人聊天功能，问了两个问题。第一个是秦始皇焚书坑儒，答的中规中矩、不温不火。再问如何做褡裢火烧，她就开始临场发挥，不着边际。 先说把肉切成块、放进褡裢里、绑上绳子，用针扎几个洞，好让肉汁流出来，接着把褡裢放水里煮40分钟，再拿出来放火上烤10-15分钟，烤到褡裢表面金黄，这都是什[阅读全文]
(2023-01-20 08:14:11)
岁末跑马观花墨西哥城 初到墨西哥城，正值圣诞新年。清晨从下榻酒店出发晨跑，天色尚黑，圣诞灯饰使城市夜景比白天更胜一筹。 从城西小丘上的查普尔特佩克城堡，沿改革大道向东，每个路口都有一个历史地标，记录了阿兹特克帝国、西班牙殖民时期、拿破仑二世入侵到当代有影响的历史人物。一路不时遇到晨跑者、清洁工人和执勤的警察。 改革大道尽[阅读全文]
(2023-01-06 08:27:09)
三百大洋游印度-印度世界文化遗产挑战 人生苦短、一辈子总要疯狂两次。05年冬季圣诞后新年假期，自我挑战，用一周时间以最低费用、最短时间、最快速度、最多景点走马印度所有世界文化遗产。购好年底飞孟买、新年后由新德里返程机票，不可更改退换。印度世界自然遗产远不如非洲北美中国丰富，不在规划之内。 2006年印度世界文化遗产分布和计划中的铁路旅行[阅读全文]
(2022-12-03 11:27:23)
南部非洲全攻略-16国行程 多次在南部非洲旅行，教训不少，总结一下与旅友交流分享。因为假期有限，每次旅行只限一周。如果假期长，可以将多个行程拼在一起。 公认的南部非洲前十景点-塞伦盖蒂及马塞马拉、维多利亚瀑布、奥卡万戈三角洲、鱼河峡谷、埃托沙盐盆、纳米布沙漠（索苏斯弗雷沙丘）和骷髅海岸、肖比国家公园、布莱特大峡谷、乞力马扎罗山雪峰[阅读全文]
(2022-11-23 06:53:48)
私人博物馆 新冠蔓延时，哪也去不了，想到利用住宅车库顶部空间，建个家庭博物馆，周末假期足不出户，就能度假去博物馆，后新冠周末聚会还可以介绍给亲朋好友。主意不错，说干就干，将室顶腾空、搬出杂物、安装展柜展框、钉上墙钉，不出几周，就将车库室顶改建成展室，面积228平方英尺，内嵌灯空调地毯、展柜画框说明一应俱全。 本想可以申请吉斯尼世[阅读全文]
(2022-11-05 12:12:52)
首先声明，本人与尼安德特人非亲非故，不像欧美人还有百分之三的共同基因，华人与尼安人关系更远。其次，没有为尼安人推销产品之隙，石制工具现已不流行。再者，也非尼安德特人拥趸，他们已经离开我们四万年有余。 人类史上最迷人的奥秘，莫过于尼安德特人的命运。尼安人4万年前居住在欧洲西亚，繁荣了20万年。遗迹分布广泛，从英国到西伯利亚，自北欧延伸[阅读全文]
(2022-10-30 15:22:19)
在南部非洲的游猎之旅 游猎译自Safari，是东南非沿岸斯瓦希里语词汇，源自早期阿拉伯语单词Safar，意指观察猎物。当代专指非洲东南部观赏野生动物之旅，与狩猎无关。在南部非洲尝试过各种游猎方式、追踪“五大兽”（狮子豹子犀牛大象和野牛),印象深刻的几个地方，列名如下。前六也是游猎业内公认排名，后五是个人偏好。 1）奥卡万戈三[阅读全文]
(2022-10-16 08:37:35)
90年代中，二舅来美度假，他是杭州笕桥中央航校第五期毕业生。谈到抗战和撤退台湾的经历，其中印像最深的是，他在大厦将倾之时，对胞泽命运的感慨。
时间回到抗战初期，1937年底，中国空军原有四百架飞机消耗殆尽，11月初已不到36架，不少还是小飞机、战伤和故障机。日方记录到从8至10月间，共击落中国飞机181架、地面击毁140架。
“南京快失守时，我[阅读全文]
(2022-10-14 06:22:55)
“南京事件”中外祖父的遭遇 外祖父生不逢时，一生遭受两次重大打击。第一次还能爬起来挣扎求生，第二次被彻底击垮。 有人调侃人生错误选择，是在清末学习八股参加科考。1905年满清废除延续千年的科举制度，断了仕人功名前途，旧式读书人流落社会，他也是其中一员。 他家祖籍南京，几代从事丝行。丝行范围很广，从喂茧养丝、丝织锦缎，到织[阅读全文]
