手搓面
	文章来源: 老恐龙 于 2014-03-18 07:29:07

手搓面是西北的乡村面食, 我这里的西北里面不包括陕西的. 不过挨着甘肃的个别县估计也有. 这面完全是手搓出来的. 今天不是特别成功. 因为我切的剂子太大.切成3段了,还是一搓就超出案板的范围了.最后下锅的时候只好拉了一下. 一般吃的比较多的手搓面是用菠菜汁和面. 看着费时间,其实半个小时4个大人吃的就搓出来了. 该面特别的筋道.有空再贴详细做法.