做法：

1、茄子切滚刀块用水洗一下，沥水，加一丁丁点盐和几滴油拌匀，放微波炉加盖 4 - 5 分钟（视茄子多少、还有你微波炉功能来定时间）拿出待用

2、炒锅放适量油爆香蒜，放入肉或辣椒炒一下，放入茄子、加酱油、寿司醋、一点点水、盐炒匀，稍闷一下，收汁出锅就好了。

我老公不太喜欢吃辣的，所以我没放辣子。喜欢吃辣的可以自己调整佐料。