材料：肉末、小虾几支、粉丝、少许葱、姜、蒜、酱油

做法：小虾切碎加肉末、姜末、葱末、鸡精、少许盐、少许芡粉拌均待用，粉丝放大容器内加热水烫软，用剪刀剪成小段待用。

锅肉放油爆香蒜末，先炒肉末，把肉末拨炒成碎碎的，再加入烫好后沥过水（不要沥干）的粉丝，加酱油（不要加盐）调味，翻炒，待粉丝上色收汁就可以出锅了。