有个很容易辨识的特征，就是叶子很长，头上有膨胀，略带紫皮。卖的通常根部长且带泥

蒜是百合科。根部隆起以后就是大蒜。

大蒜出芽，盖住，会成蒜黄，跟韭黄（韭菜的苗，这里无关韭葱！）

韭葱虽然也是石蒜科，但是葱属，没有青蒜味，

现在还有这样细的，特点是根部被剪短，叶子也剪短

但根部没有隆起。无蒜味。