蒸酿茄子，我奶奶的菜

用一点点油，炒肉末，再放黄鱼，煎两面结壳。

用葱姜蒜、干辣椒、米醋、复合酱油（自己用酱油加香料熬）、糖。

收汁。不加勾芡。

因为茄子土豆蒸锅，所以蒸的米饭。