每逢家里有宾客，我都会做一道红烧肉，每次都大受欢迎，被交口称赞。

家里因为先生也喜欢红烧肉，所以平时也常做。

我做红烧肉的方法特别简单，而且是零失败，样子也不差，给大家介绍一下。顺便送给菲儿的感恩节PARTY。

中国超市买来的一块五花肉，一般是3磅左右，我们每次都会让店里的师傅对切开，每次就做半块。

材料:大约1.5磅五花肉，1/4杯酱油，1/4杯酒，12颗小冰糖

Optional: 大蒜、姜片、八角

小冰糖是这个样子的。

做法:

1。将五花肉整块放开水里煮5-10分钟。煮过的五花肉特别容易切。然后切成小方块。再放回水里略煮，去血水。

2。加1/4杯酱油，1/4杯酒，12颗小冰糖，加半杯水。烧开，开小火，炖一个半小时。

红烧肉好吃的关键是一定要炖足够的时间。炖的过程中注意水不会烧干，一定要用小火。如果最后觉得汤太多，可以在最后开大火收汁。大蒜、姜片、八角可加可不加，因为我有时加有时不加，大家都没有觉得有什么不同。加了会更香一点。

另外最近又做了葱油花卷。葱油花卷的做法也很简单:

1。发面

2。将面擀成一个大的长方形，约半厘米厚。抹上油，撒上盐和葱花。卷起来，切成均匀小面团。

3。最好玩的部分就是拧花卷了。开始不会卷，就用筷子压。后来练习了半天，发觉关键就是扭90度。不是180度，是90度。扭90度然后两边捏紧就成。