春夏之交的5月,正是风信子,郁金香、黄水仙、玉兰花等花仙子们争先恐后怒放之时,后院菜地里的大蒜苗也长得郁郁葱葱了,大家去年10月底11月初播种的大蒜,如果种的较密的,不妨间青蒜苗来吃好了,不管是用来炒腊肉还是炒回锅肉,都会让人垂涎三尺哈。
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因此,一些群友的问题来了,种的蒜剪蒜叶吃可以吗?我的回答是:吃蒜苗也是种蒜的目标之一,但是,剪蒜苗后大蒜结球肯定受影响,如果你想收蒜头就不能剪叶子。如果你既想吃蒜苗也吃蒜头,那不妨在秋天种蒜时种密一些,然后在春天隔行采收蒜苗,剩下的蒜用了来收蒜头,注意,采收蒜苗要一次连根拔起,以免影响后面蒜头的生长。
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好了,我们说一说收蒜头的大蒜的田间管理。首先水和肥少不了,蒜苗返青后,在下雨前或浇水前,给蒜苗撒些鸡粪肥并松松土。到了6月中,蒜苔长出来并卷了一圈,是时候收蒜苔了,剥蒜苔有,蒜苔刀片,操作倒是快捷,但我更喜欢用如下方法:用一回形针,拉直一头,就是很好的抽蒜苔工具。选择个晴天的早上,由下及上数到第4或第5片叶子处,用回形尖头插入,戳断蒜苔,然后用巧劲儿慢慢抽出蒜苔,这样子抽蒜苔蒜茎伤口较小,降低细菌感染的几率。为了更加容易抽蒜苔,可以在雨后进行或事先给大蒜浇水,这样蒜苔会更脆好抽些。要注意的是抽蒜苔后当天不要浇水,避免因浇水引起感染大蒜烂根,谨记。抽完蒜苔后,我会撒些草木灰,促使蒜头长得更大更健康。
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在这特别强调一下:抽完苔后千万别踩倒蒜苗,前年夏天好多朋友跟网上的视频学,在收获蒜苔后将大蒜的茎叶踩倒闷大蒜的做法,易导致蒜头烂根坏掉,严重影响大蒜产量和质量。大蒜苗还需要叶子进行光合作用,蒜头才能长得足够大。
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如果想做糖蒜,在收蒜苔后2~3周左右收获的大蒜正合适。留种或吃老蒜头的一般留到4周左右才收获,大蒜连叶、茎晾一两天,编辫子挂在阴凉通风处晾干,不要在太阳下暴晒它。
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种大蒜注意以下几点:
1、选本地蒜种
2、大多伦多地区种植时间以10月底至11月初为最好
3、一定要有充足的基肥。堆肥、牛、羊、马粪、鸡粪、草木灰,有骨粉更佳
4、5~6月大蒜生长旺盛期,一定要有充足的肥水供应
5、收蒜苔时从下向上数,在第4或5片茎叶处戳一个小洞
6、收完蒜苔千万别踩倒大蒜
7、收完蒜苔4周左右收蒜头
8、蒜头最好编辫子在阴凉处晾干,不要在太阳下暴晒。
![](https://lh6.googleusercontent.com/JUXdNb0RuCMmksh9fzYGUHNABJ33TXZwjlmwM_tLvq5B_WlwQRrCKr7_NY7_nOWlR2Q-VLAueb0wDKemAucBrLsf3i3FJcUYpAIKRXSfnIfyKxqEftbA04fQvIiTzk9uNnL3g07o07mO8lO9GQ)
最后祝大家新季节新气象,收获满满!
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