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中秋节就在眼前了,月饼准备好了吗?
第一批的月饼已经吃完,昨天做了第二批,依旧是经典的五仁馅和莲蓉蛋黄馅。一个心得:五仁馅的最好不要用方形的模具,馅太硬压不出完美的造型。
月饼的做法链接,广式五仁:https://youtu.be/JXmqR2QzPHo
广式莲蓉(豆沙)蛋黄:https://youtu.be/3MyMWKvThmw
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放凉后密封回油2天左右。
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饼皮里用到的转化糖浆 ,做法链接:https://youtu.be/DRnd8NR4oD4
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谢谢看帖!
频道里还有 冰皮月饼,苏式月饼,鲜肉月饼,蛋黄酥等等。
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