去酒楼吃点心，虎皮凤爪一直都是很多人的心头好，不仅是因为它是一道色香味俱全的名菜，而且它富含的丰富的胶原蛋白和低脂肪，更加成为女士们热爱的美食。在家制作这道美食，因为要过油，使得很多美食爱好者望而却步了。今天我们来尝试不用油炸，来做出皮酥肉嫩，色泽饱满的虎皮凤爪，让它不仅可以成为很好的下酒菜，也可以成为一道很好的下饭菜。

【材料】

鸡爪，料酒，蚝油，酱油，糖，生粉，蒜蓉辣酱等