如果你吃腻了甜味蛋糕,可以尝尝咸香的肉松蛋糕卷,葱香的味道,美奶兹沙拉酱的酸甜,可口的肉松,口感柔软细腻的蛋糕体,咸甜不腻 ,一口咬下去,会有极大的满足感 。白吃不厌 欢迎点击这里订阅【熊王的happy life】,谢谢! 食材: 鸡蛋:4个(连壳60-64克/个) 低筋面粉 65克 玉米淀粉:1汤匙 泡打粉:1/2茶匙 牛奶 60毫升 植物油 50毫升 细砂糖 10克 细砂糖(打发蛋白)55克 柠檬汁或者白醋:1茶匙 做法: 1.把蛋清蛋白分离,蛋黄中加入糖搅拌均匀. 油和牛奶搅拌均匀,完成充分的乳化之后倒入蛋黄糊中, 筛入面粉和 玉米淀粉,1/2茶匙的泡打粉 2 打发蛋白,加一点柠檬汁或者白醋,起大泡泡后,把糖分三次加入蛋白中,打至大弯沟状 3.蛋白霜和蛋黄糊混合均匀之后, 上面撒适量的葱花和撕碎的肉松,放入提前预热好的烤箱320F/160C烤25分钟左右 4.拿出炉之后 ,晾至手温的时候,上面抹一层美乃兹,撒上一层肉松,一边45度斜着切 这样卷的时候贴合会比较好,从一头卷起,放冰箱冷藏30分钟定形即可 |