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食材：

黄豆 400g

鸡蛋壳+白醋

水 2400 毫升

做法：

1. 提前4天以上泡鸡蛋和白醋

2 把泡好的黄豆，打成生的豆浆，过滤豆渣，放入锅中煮开

3 降温，然后加入碳酸钙醋，静置5分钟，放入能漏水的容器中，压重物，按照不同时间压成嫩豆腐，老豆腐，豆腐干