《豆腐》 【明】谢应芳 谁授淮南玉食方¹ 南山种玉选青黄 工夫磨转天机熟 粗渣囊倾雪汁香 软比牛酥便老齿² 甜于蜂蜜润枯肠 当年柱史如知味³ 饮乳何须窈窕娘 【注】 1.淮南玉食方:意为制作豆腐的方法。【汉】淮南王刘安,同八位炼丹家在寿春八公山上、一心一意炼丹,丹未炼成,却发明了一套制作豆腐的方法,称淮南术。 2.牛酥,从牛奶中提炼出来的酥油。 【宋】苏轼《雨中看牡丹》诗之三:“未忍污泥沙,牛酥煎落蘂。” 3.柱史:官名。即御史。系史官将每旬要办的国家大事,挂在宫中柱上而得名。 《焦溪百页》 梁溪渔夫 百页一张张 切丝三寸长 时常伴百味 烧肉一方方 |