稍带一点苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份，加上淡淡的奶油香滑， 一口咬下去， 湿润绵软， 想要不爱他都难。今天我们就来做这一款长颈鹿花纹的可可戚风蛋糕卷。
制作要点可观看以下制作视频
- 可可粉不要和面粉直接倒入，这样会造成大颗粒，导致和蛋白霜混合时消泡
- 制作方案大致和可可戚风蛋糕类似，但是蛋白的打发程度不一样，只需打发至小弯钩即可。
- 长颈鹿纹路随意发挥即可，烤箱内烤三分钟定型
材料
蛋黄 4个
低筋面粉 60克
可可粉 20克
热水 35毫升
牛奶 50毫升
细砂糖 10克
植物油 50毫升
蛋白 4个
细砂糖 70克
柠檬汁 几滴
淡奶油 200毫升
糖粉 10克
Ingredients
Egg yolk 4pcs
Cake flour 60g
Cocoa powder 20g
Hot water 35ml
Milk 50ml
Caster sugar 10g
Vegetable oil 50ml
Egg white 4pcs
Caster sugar 70g
Lemon juice a few drops
Thickened cream 200ml
Icing sugar 10g
希望大家都能做出美味可爱的长颈鹿戚风蛋糕卷！
|
